Wei nig tijd om te koken? Met deze recepten
maakt u in maximaal 15 minuten een lekkere maaltijd.
KOGELBIEFSTUK MET PORTJUS
GEMENGDE RUST MET GARNALEN-DILLESAUS
0 15 MINUTEN
0 15 MINUTEN
HOOFDGERECHT - 1 PERSOON
1 kogelbiefstuk, op kamertemperatuur
25 g boter
1 doosje magnetronfrites naturel (diepvries 125 g, Aviko)
1 sjalot, gesnipperd
75 ml rode port
2-3 trostomaten, in partjes
75 g feta in olie (pot a 300 g, Aria)
1 el gesneden peterselie (diepvries)
Biefstuk aan beide kanten bestrooien met peper. In koekenpan boter verhitten.
Biefstuk in 4-6 min. vanbuiten bruin en vanbinnen rose bakken. Intussen
magnetronfrites volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Vlees uit pan nemen en
(in aluminiumfolie verpakt) warmhouden. Sjalot in bakvet 1 min. bakken. Port bij
sjalot schenken en op hoog vuur tot lichtgebonden jus inkoken. Op smaak
brengen met zout en peper. In schaaltje tomaat mengen met feta en 1 el olie (uit
pot) en peterselie. Kogelbiefstuk met portjus, frites en tomatensalade serveren.
Bevat per eenpersoonsportie 775 kilocalorieen 31 g eiwit 43 g vet 62 g
koolhydraten Prijs p.p. 6.50 WIJNADVIES Een elegante, sappige rode wijn
(Chateau Bon Ami Bordeaux, Frankrijk, C4.69)
SNEL
HOOFDGERECHT- 2 PERSONEN
V2 pak wilde witte rijst (a 250 g)
1 zak broccoliroosjes (300 g)
1 sjalot, gesnipperd
100 ml droge witte wijn
125 ml creme fraTche
2 bakjes cocktailgarnalen (a 125 g)
V2 zakje verse dille (a 15 g), fijngesneden
Rijst volgens gebruiksaanwijzing gaarkoken. In andere pan broccoli roosjes in
ruim water met zout in 5 min. beetgaar koken. In steelpan sjalot en witte wijn
aan de kook brengen en op hoog vuur tot helft inkoken. Creme fraTche
toevoegen en op laag vuur al roerende 2 min. verwarmen, tot gladde saus
ontstaat. Garnalen erdoor roeren en 1 min. zachtjes meewarmen. Pan van vuur
nemen en dille erboven strooien. Saus op smaak brengen met zout en peper.
Rijst met garnalen in dillesaus en broccoli roosjes serveren.
Bevat per eenpersoonsportie 590 kilocalorieen 34 g eiwit 25 g vet 55 g
koolhydraten Prijs p.p. C 5.00 WIJNADVIES Een milddroge witte wijn (Cordie
Collection Privee Bordeaux Blanc, Frankrijk, 4.99)
LEKKER
44 AllerHande 9 2005
