'Die zwarte pastaslierten zijn net dropveters!
I
f Inktvispasta met 3 soorten vis
Inktvispasta met
drie soorten vis
Oona: 'Ik vind tuinkers lekker over de
pasta'. Sohaib gaat voor wat verse munt.
'Daar maken we thuis thee mee!'
1 HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
1 citroen 2 komkommers 250 g cherry-
g tomaten 1 pakje gerookte zalm (100 g)
s 300 g zwarte tagliatelle (AH Excellent, zak
500 g) 4 el olijfolie 1 bakje gekookt
mosselvlees (150 g) 1 bakje roze garnalen
1 (125 g)
5 1 Bereiden: Zet een grote pan met water op het vuur
en breng het aan de kook. Dit water is voor de pasta.
Je mag wat zout bij het water doen. Het is ook heel
I lekker om een schijfje citroen mee te koken in het
S kookwater. Wei de citroen eerst goed wassen als je
S ook de buitenkant gebruikt!
2 Was nu de komkommers en detomaatjes. Snijd
de 'kontjes' van de komkommers en schaaf met
een kaasschaaf of een dunschiller lange slierten
van boven naar beneden. Daarna snijd je met een
scherp mesje de tomaatjes doormidden. Bewaar de
gewassen en gesneden groenten nog even in een
schaaltje. Snijd dan de gerookte zalm in stukjes.
3 Kookt het water voor de pasta al? Dan kan de
pasta erin. Na 4 tot 6 minuten is de pasta gaar.
4 Verwarm intussen in een grote koekenpan de olie.
Hierin bak je de gerookte zalm ongeveer 2 minuten
op een laag vuur. Je zult zien dat de kleur van de
zalm verandert. Hij wordt een beetje grijzer van kleur
en minder doorzichtig. Zet het vuur uit. Houd je van
een frisse smaak, knijp dan de citroen boven de
zalm uit.
5 Misschien moet je wat hulp vragen van een
volwassene om de tagliatelle at te gieten, want het
is best gevaarlijk om een pan met kokend water te
verplaatsen. Zet een vergiet in de wasbak. Pak de
pan met tagliatelle en giet de hele inhoud van de
pan voorzichtig in het vergiet, zodat de tagliatelle kan
uitlekken. Het meegekookte schijfje citroen kun je
weggooien
6 Dan is het eindelijk zover! De gekookte tagliatelle
doe je in een grote schaal, en hierdoor schep je de
olijfolie met stukjes zalm. De mosselen, garnalen
en halve tomaatjes schep je er ook door. Verdeel de
komkommerlinten over vier borden, en schep de
tagliatelle met vis erop.
Bereiden ca. 30 minuten
Bevat per eenpersoonsportie 530 kilocalorieen
28 g eiwit 22 g vet 54 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.80
AllerHande 9 2005 141
TEKST: INGRID VAN KOPPENHAGEN RECEPTUUR: FIONA IVANOV FOTOGRAFIE: BART BRUSSEE STYLING: SILENA BOERSMA
