complete maaltijd
t Van .eenRansijerecht'fot
Veldsla met radijs en
mosterddressing
Aardbeien met Griekse
yoghurtroom
Galiameloen met
sinaasappelhoning
AllerHande 8 2005 39
BIJGERECHT - 4 PERSONEN
Snijd 1 avocado in smalle partjes
en 1 bos radijsjes in plakjes.
Maak in een slaschaal een
dressing van 1 theelepei Dijon-
mosterd, 1 theelepei suiker,
3 eetlepels (wittewijn)azijn,
5 eetlepels olijfolie, zout en peper
en schep dit om met 1 zak veldsla
(75 g). Meng avocado en radijs
voorzichtig door de salade.
NAGERECHT- 4 PERSONEN
Maak 500 gram aardbeien schoon,
halveer ze en schep ze in een
schaal om met 50 ml likeur
(bijvoorbeeld creme de cassis, Gall
Gall) of 100 ml rode wijn en
1 zakje vanillesuiker Marineer het
fruit een kwartier. Meng 125 ml
creme fraiche of zure room met
2 eetlepels suiker en 150 gram
Griekse yoghurt. Schep de
yoghurtroom over de aardbeien.
NAGERECHT- 4 PERSONEN
Snijd een Galiameloen in
8 punten, verwijder de pitjes
en snijd het vruchtvlees los van
de schil. Leg de punten op vier
borden of een schaal. Meng
2 theelepels verse tijmblaadjes
met 100 ml sinaasappelsap (en
eventueel 1 theelepei sinaasappel-
rasp) en roer er 1 eetlepel honing
door. Sprenkel de dressing over
de meloenparten.
