Hartige clafoutis
met paprika en geitenkaas
smulde ik met mijn
familie in Frankrijk vaak
van de traditionele cla-
foutis met kersen. Later
bakte mijn moeder dit
dessert met alle soorten
rode vruchten, die op het
fruitteeltbedrijf van mijn
ouders groeiden.
Tegenwoordig bak ik
vaak hartige clafoutis
met allerlei groenten en
kaassoorten en bijvoor-
beeld olijven of anjovis.'
ZIE PAGINA 31
24 AllerHande 8 2005
