n";
Een reis naar het zonnige zuiden. Cultuur opsnuiven, het mooie land-
schap bewonderen en... proeven van typisch Franse producten.
Gelukkig kunnen we er thuis ook gewoon van genieten.
Artisjok
I Parijs*
Lyon
I Bordeaux
if
Marseille
Route du soleil
Uit Bre+agne komt deze
groene bloemknop. De
Fransen eten het vaak als
voorgerecht, met een dip-
sausje van olie en azijn.
Camembert
De echte Camembert
komt uit Normandie
De basis voor het
succes werd in 1890
gelegd door ingenieur
Ridel, die het spanen
doosje uitvond om de
kaasjes in te vervoeren.
1.59 per 100 gram
Rouen
Stokbrood
Voor de ware baguette moet
je in Parijs zijn. Voor de
Fransen is het tevens een
stuk bestek; ze eten met in
de linkerhand het brood en
in de rechterhand de vork
€0.86
Beurre Breton
De fameuze gezouten boter
uit Bretagne bestaat in twee
versies, met fijn zeezout en
met grove kristallen van het
'fleur de sel' uit Guerande.
€0.99
Confiture Bonne Maman
De rivierdalen van de Dordogne en
de Cere leveren het rijpe fruit voor de
verrukkelijke jam van Bonne Maman.
€1.85
Nantes
Reine Claude
De lichtgroene pruim
uit het Loiredal dankt
zijn naam aan de vrouw
van Frans I, koningin
Claude (1499-1524),
die in de streek erg
geliefd was.
Dijon
Amora vinaigrette
Echte Franse vinaigrette
bevat altijd wat mosterd
uit Dijon, wat opmerkelijk
goed samengaat met
een mediterraan kruid
als basilicum. 1.99
La Tulipe
Neerlands trots in
Frankrijk: wijnmaker
llja Gort. Vlakbij
Bordeaux maakt hij
een bekroonde rode
wijn, en ook deze lek-
kere rose. 5.79
Dijon Mosterd
Hij oogt zo onschuldig, maar
de echte mosterd uit Dijon is
verbluffend scherp. De basis
is geel en bruin mosterd-
zaad, dat vermalen wordt en
gemengd met azijn.
€1.41
pji Cotes du Rhone
Aan de machtige rivier
de Rhone liggen de wijn-
gaarden die de zuidelijke
zon opslaan in de druiven.
Vooral rode wijnen worden
hier gemaakt, fruitig en
gul van karakter.
€4.49
I
Toulo jse
Chaumes
Uit het dorp Jurart^on,
aan de voet van de
Pyreneeen, komt de
Chaumes, een koemelk-
kaas met een rode korst
en een intense geur.
1.85 per 100 gram
©quefort
Karel de Grate was al dot op
dez chapenkaas met zijn
blauwgroene aders. Echte
Roquefort mag alleen in de
grotten van het gelijknamige
dorpje rijpen.
1.89 per 100 gram
Baleine Zeezout
In het hart van het natuur-
reservaat de Camargue
wordt zeezout van
topkwaliteit gewonnen.
€1.19
AllerHande 8 2005 21
