1
Koken voor 2.00 of minder per persoon?
Het kan met deze recepten vol seizoensproducten.
PROVENQAALSE
SPIESEN
n FRANSE BOEREN-
KJ OMELET
SPINAZIETAART
GEVULDE KIPFILET
IN BLADERDEEG
a
8
R
3ELIG
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
VEGETARISCH HOOFDGERECHT -
4 PERSONEN
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
4
grote kruimige
1
pak deeg voor hartige
3 eieren
aardappels (a 200 g)
6 el
olijfolie
taart (diepvries),
4 plakjes bladerdeeg
500 g
hamlappen, in blokjes
1
grote ui, gesnipperd
ontdooid
(diepvries)
3
uien, in partjes
1
rode paprika, in blokjes
2
pakken bladspinazie
4 kleine kipfilets
1
rode paprika, -TC.
in stukken uTjPWH
1
courgette, in blokjes
(a 450 g, diepvries),
100 g roomkaas met kruiden
1
blik tomatenblokjes
ontdooid
6 el slasaus
250 g
champignons, ->■2
(400 g), uitgelekt
100 g
rauwe ham, in brede
1 grote kropsla, gewassen
gehalveerd
8
eieren
repen
2 tomaten, in stukjes
12
plakjes ontbijtspek
1
doosje camembert
100 g
blauwaderkaas
bakplaat, ingevet
4 el
olijfolie
(240 g, Ambassador),
(bijv. Danisch blue)
1 el
gedroogde Proven<;aalse
in blokjes
3
eieren
1 Bereiden: In 8 min. 2 eieren
kruiden
6
sneetjes donker
100 ml
slagroom
hardkoken, onder koud water
12
satestokjes, in water
volkorenbrood
bakplaat of laag bakblik
afspoelen en pellen. Deeg ontdooien.
geweekt
aluminiumfolie
(30 x 35 cm), ingevef
Oven voorverwarmen op 200 °C.
Kipfilets aan een kantdiep insnijden,
1 Bereiden: Aardappels schoon-
boenen, regelmatig inprikken met
vork en op keukenpapier 5 min. in
magnetron op vol vermogen laten
garen. Aardappels omdraaien en nog
6 min. laten garen. Aardappels in
schone keukenhanddoek wikkelen en
10 min. laten nagaren.
2 Ovengrill voorverwarmen. Hamlap-
pen en groenten om en om aan sate-
stokjes rijgen, ontbijtspek zigzaggend
meerijgen.
3 Door 4 el olie Provengaalse kruiden
en peper mengen en spiesen hiermee
bestrijken. Spiesen op ingevette bak-
plaat 10 cm onder grill schuiven en in
8-10 min. bruin en gaar roosteren. At
en toe keren.
4 Gare aardappels aan bovenzijde in-
kruisen, iets openduwen, besprenke-
len met 2 el olie en bestrooien met
zout en peper. Spiesen bestrooien
met zout en serveren met gepofte
aardappels.
Bereiden ca. 35 minuten
Bevat per eenpersoonsportie
580 kilocalorieen 35 g eiwit 30 g vet
44 g koolhydraten
1 Bereiden: In wok 2 el olie verhitten
en ui, paprika en courgette omschep-
pend 5 min. bakken. Tomatenblokjes
toevoegen en nog 2 min. bakken.
Zout en peper naar smaak toevoegen.
Groenten op laag vuur warm houden.
2 Eieren loskloppen met zout en
peper. In koekenpan 1 el olie verhitten
en van kwart van eimengsel omelet
bakken. Met rest van ei en olie zo nog
3 omeletten bakken. Warm houden
in aluminiumfolie.
3 Omeletten op vier borden leggen.
Groenten op onderste helft van
omeletten scheppen en camembert
hieroververdelen. Omeletten over
vulling vouwen en serveren met
vol koren brood.
Bereiden ca. 25 minuten
Bevat per eenpersoonsportie
700 kilocalorieen - 34 g eiwit - 48 g vet
32 g koolhydraten
1 Bereiden: Oven voorverwarmen op
200 °C. Deegplakjes op bakplaat
leggen en naden goed dichtdrukken.
Randen twee keer terugvouwen zodat
opstaand randje ontstaat.
2 Spinazie in zeef goed laten
uitlekken en met lepel zo veel
mogelijk vocht eruit drukken. Spinazie
over deegbodem verdelen. Ham op
spinazie leggen en kaas erboven
verkruimelen.
3 Eieren met room, zout en peper
naar smaak loskloppen en over taart
schenken.
4 Bakplaat 1 richel onder midden van
oven schuiven en in taart in 25-30
min. goudbruin en gaar bakken. Uit
oven nemen en warm of op kamertem-
peratuur serveren.
Bereiden ca. 15 minuten
Oventijd ca. 30 minuten
Bevat per eenpersoonsportie
650 kilocalorieen 32 g eiwit 33 g vet
56 g koolhydraten
zodat holte ontstaat. Holte vullen met
roomkaas en kipfilet bestrooien met
zout en peper.
2 Plakjes deeg iets uitrollen en
kipfilets in midden ervan leggen.
Overgebleven ei loskloppen en
deeg randen bestrijken met gedeelte
van ei. Deeg rondom kipfilet
dichtvouwen en naden goed
dichtdrukken. Pakketjes met naad
naar beneden op bakplaat leggen en
bestrijken met rest van losgeklopt ei.
In midden van oven in 20-25 min.
goudbruin en gaar bakken.
3 Gekookte eieren grot hakken en
door slasaus scheppen. Op smaak
brengen met zout en peper. Kropsla
in grove stukken scheuren. In slakom
sla, tomaat en slasaus voorzichtig
mengen. Sla apart bij kippakketjes
serveren
Bereiden ca. 50 minuten
Bevat per eenpersoonsportie
545 kilocalorieen 41 g eiwit 35 g vet
16 g koolhydraten
AllerHande 8 2005 153
