Cremede la x
Borrel of barbecue? Deze zomerse groentecremes
en -dips ma ken er een feestje van.
Frisse tuinerwtenpuree
ere me
8 PERSONEN
Breng in een pan ruim water met wat zout aan de kook en strooi er
250 gram bevroren tuinerwten in. Laat ze 2 minuten koken en spoel de
erwten in een vergiet met koud water at. Snijd de blaadjes van 2 takjes munt
zeer fijn en doe ze met de erwten en 50 gram boter in de keukenmachine.
Pureer ze en meng er 125 gram mascarpone door. Pers er een half teentje
knoflook boven uit en breng de puree op smaak met citroensap. zout en
peper. Lekker op bruschetta.
134 AllerHande 8 2005
