Zelfacm.
s
0
e>
>-
I—
PAKKETJEVAN ZEEWOLF
if)
D
O
z
z
o
tr
u
z
to
cr
D
cr
d
z
00
Q
HOOFDGERECHT - 2 PERSONEN
Vz courgette
Vz zakje verse basilicum (a 15 g)
300 g zeewolffilet,
in 2 gelijke stukken
1 sinaasappel
25 g koude roomboter
50 ml Noilly Prat (Gall Gall) of
andere droge vermout
2 stukken bakpapier van 50 cm
1 Bereiden: Oven (met bakplaat erin) voorver-
warmen op 200 °C. Courgette In de lengte
halveren en in zeer dunne plakjes snijden of
schaven. Stukken bakpapier dubbelvouwen en
opengevouwen op werkvlak leggen. Courget-
teplakjes aan een kant tegen vouwnaad
leggen. Basilicum grot scheuren boven
courgette en stuk zeewolf erop leggen.
Bestrooien metzouten peper. Sinaasappel
schoonboenen en helft van schil raspen of
sinaasappel dik schillen en 4 dunne plakjes
afsnijden (rest van vrucht wordt niet gebruikt).
Boter in kleine blokjes snijden en met
sinaasappelrasp of -plakken over vis verdelen.
Vermout over vis sprenkelen.
2 Pakketjes dichtvouwen en naast elkaar op
warme bakplaat leggen. Bakplaat in midden
van oven plaatsen, vis en groenten in ca. 10
min. gaar laten worden (het papier wordt
lichtbruin en gaat bol staan). Pakketjes met
twee spatels op warme borden leggen en pas
aan tafel openmaken. Lekker met kruimige
aardappels of pilavrijst.
Bereiden ca. 30 minuten
Bevat per eenpersoonsportie 355 kilocalo-
rieen 40 g eiwit 15 g vet 12 g koolhy-
draten
Prijs p.p. 4.60
WIJNCATEGORIE 2: Vire Clesse
~T~ I I Ook geschikt als tussengerecht
bij een uitgebreider menu.
Maak er dan 4 kleine pakketjes of
buideltjes van.
AllerHande 8 2005 107
