Wei nig tijd om te koken? Met deze recepten
maakt u in maximaal^^^^^^een iekkere maaltijd.
STOKBROODJE GEGRILDE KALKOENFILET
ZUID-FRANSE VISSOEP
2 el olijfolie
1 teentje knoflook, gesnipperd
Yz duobakje krieltjes (a 700 g, AH)
100 ml witte wijn
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 visbouillontablet
200 g kabeljauwfilet (of andere witte vis), in stukken
1 bakje fruits de mer (zeevruchten, 150 g, AH)
In soeppan helft van olie verhitten en knoflook 1 min. fruiten. Krieltjes toevoe-
gen. Witte wijn, tomatenblokjes (inclusief vocht) en 250 ml water erbij schenken.
Bouillontablet erboven verkruimelen en geheel aan de kook brengen. Soep
10 min. afgedekt op laag vuur laten koken.
Na 5 min. kabeljauw in soep leggen en laten meegaren. Laatste minuut fruits
de mer door soep roeren en kort meewarmen. Soep op smaak brengen met zout
en peper en over twee diepe borden verdelen.
Bereiden ca. 15 minuten Bevat per eenpersoonsportie 480 kilocalorieen
35 g eiwit 18 g vet 39 g koolhydraten Prijs p.p. 4.80
WIJNCATEGORIE 2: AH Chardonnay
HOOFDGERECHT - 1 PERSOON
Ei in 8 min. hardkoken, onder koud water afspoelen, pellen en in plakjes snijden.
In kom slamelange met dressing, olijven en ansjovis omscheppen.
Kalkoenfilet dun met olie bestrijken en met peper bestrooien. Grillpan
verhitten en kalkoenfilet in 2-3 min. bruin en gaar roosteren, halverwege keren.
Stokbrood in de lengte halveren. Helft van salade over onderkant van brood
verdelen. Plakjes ei en kalkoen erop leggen. Afdekken met rest van salade en
bovenkant van stokbrood.
Bereiden ca. 15 minuten Bevat per eenpersoonsportie 910 kilocalorieen
44 g eiwit 39 g vet 96 g koolhydraten Prijs p.p. 4.00
WIJNCATEGORIE 1: Remy Pannier Chardonnay
100 AllerHande 8 2005
HOOFDGERECHT - 2 PERSONEN
1 ei
Yz zakje eikenbladslamelange (a 100 g)
2 el knoflookdressing
4 zwarte pitloze olijven, in ringen
2 ansjovisfilets, fijngehakt
1 el olijfolie
3 lapjes kalkoenfilet a la minute
Yz stokbrood
grillpan
