i
1
S3S£S=S.
INDIASE KIP KIEV
KIJKOP
WWW.AH.NL/RECEPTEN
VOOR NOG MEER
RECEPTEN VAN TOPKOKS
250ste
HOOFDGERECHT- 4 PERSONEN
1 sjalot
1 limoen
125 g zachte gezouten boter
1 tl milde currypasta (pot a 283 g,
Patak's)
1 tl mangochutney (pot a 346 g,
Patak's)
500 g kipfilet
4 el bloem
1 losgeklopt ei
6 el broodkruim
3 el zonnebloemolie
keukenmachine of staafmixer
cocktailprikkers
Voorbereiden ca. 35 minuten
Bereiden ca. 20 minuten
Bevat par eenpersoonsportie 605 kilocalorieen
41 g elwit 38 g vet 24 g koolhydraten
Prijs p.p. €1.60
WIJNCATEGORIE 2: Norton Torrontes
^AUlXRHANDE
mijn vrouw nooit zo
UenOlH,72p»'
1 VoorbereidenSjalot in stukken snijden.
Limoen schoonboenen, schil eraf raspen en
limoen uitpersen. Boter in keukenmachine met
sjalot, limoenrasp en -sap, currypasta en
mangochutney mengen; met zout en peper op
smaak brengen.
2 Kipfilet met scherp mes inkepen en draaiende
beweging maken, zodat zakje ontstaat.
3 Met spuitzak boter in inkeping van kipfilet
spuiten. Kipfilet in holte van handen bolvormig
kneden.
4 Punt van kipfilet terugvouwen en met
cocktailprikker vaststeken. Kipfilet in bloem
wentelen, door ei halen en vervolgens met brood
kruim bedekken. Gevulde kipfilets in koelkast
15 min. laten opstijven.
5 Bereiden: Oven voorverwarmen op 200 °C. In
koekenpan olie verhitten en kipfilet op matig
vuur aan beide kanten lichtbruin bakken. Kipfilet uit
pan nemen en in oven in 10-12 min. gaar laten
worden.
6 Kipfilet uit oven nemen en 2 min. laten rusten.
Elke kipfilet in 3 schuine plakken snijden.
60 250"*AllerHande 2005
