4!
NIEUW:
99*
TILAPIA MET SINAASAPPEL EN GEMBER
iiPf#
r
BARBECUEN MET GRILLPLANK
Een nieuwe en gezonde manier van barbecuen is
het gebruik van cederhouten griUplanken op de
barbecue. De planken worden op het rooster van
de barbecue gelegd met daarop de te bereiden
gerechten. Door het grillen op cederhout krijgen
vlees, vis en groenten een verrassende, verfijnde
en citrusachtige smaak. Voor deze manier van
barbecuen moet een barbecue worden gebruikt
met deksel. Zo blijven vlees en vis lekker mals en
sappig. Omdat u zelf geen vetten hoeft toe te
voegen, is het bovendien een gezonde manier van
grillen. De grillplank kan uitstekend worden
gebruikt in combinatie met de BBQ TO-GO. Voor
optimaal gebruik dient hij altijd eerst minimaal
20 minuten in water te worden geweekt. De plank
is geschikt voor eenmalig gebruik.
Set van 2 stuks
(ca. 27 cm x 17,5 cm)
BARBECUEGERECHT - 4 PERSONEN
2 sinaasappels
2 cm verse gemberwortel, geschild
600 g tilapia
1 rode ui, in dunne ringen
2 BBQ grillplanken
barbecue met boldeksel
1 Voorbereiden: Grillplank minimaal 20 min. tot
maximaal 4 uur voor gebruik in water weken.
Van sinaasappel 1 uitpersen, andere in plakjes
snijden. Gemberwortel raspen of met stevige
knoflookpers uitpersen. Helft van gemberwortel
door sinaasappelsap roeren. Vis in sinaasappel-
mengsel leggen, afdekken en smaken 30 min.
op koele plek of 2 uur in koelkast op elkaar
laten intrekken.
2 Bereiden: Tilapia uit sinaasappelsap nemen
en met keukenpapier droogdeppen. Geweekte
grillplanken uit water nemen en op barbecue
overdoen. Vis op grillplank leggen en met zout
en peper naar smaak bestrooien. Partjes
sinaasappel erover verdelen. Uiringen erop
leggen. Rest van gemberwortel erboven
uitpersen of rest van gemberrasp erover
strooien. Barbecue met deksel afdekken en vis
in 25 min. gaarroosteren. Lekker met pan-
danrijst en een frisse wortel-koriandersalade.
Voorbereiden ca 10 minuten
Wachttijd ca. 30 minuten
Bereiden ca. 25 minuten
Bevat per eenpersoonsportie 150 kilocalorieen
29 g eiwit 2 g vet 6 g koolhydraten
Prijs p.p. 3.60
WIJNCATEGORIE 2: Etchart Cafayette Torrontes
~T~ I De grillplank zorgt ervoor dat de
vis geheel zonder vet te bereiden is,
en toch lekker sappig blijft.
FOTOGRAEIE: LOUIS LEMAIRE STYLING: YVONNE BAKKER FOODSTYLING: ISABELLE MENINO accessor uit eigen bezit
250s"AllerHande 2005 155
