,v
Een flensje met paddestoelen-notenvulling, mediterraan stoofvlees en de
lekkerste zomerrisotto: speciaal voor de 250ste editie van AllerHande geven
Brenda, Els en Jon hun favoriete AllerHande-recept. Succes verzekerd!
.ensjes gevuid
'De flensjes heb ik
van het begin at aan
zelf gebakken'
noten ragout
-
250sre
LIEFDE
HEBT U OOK EEN KLASSIEKER?
ZIE PAGINA123
nummers
Zenhopendat^,
l,unnen do.n..
vk*e Lilian
teksta3rrecfcTOr
happen. Maar sinds ik in mijn nieuwe huisje
woon, merk ik dat ik het heerlijk vind om
uitgebreid te koken. Recepten zijn daarbij
onmisbaar. Die heb ik echt nodig. Ik heb niet
zo'n culinaire achtergrond.
Bij ons thuis kwamen er altijd heel eenvoudige
maaltijden op tafel. En die mochten vooral niet
vet zijn. Dat "niet vet koken" is wel iets wat ik
heb overgenomen.' Brenda's ouders hadden een
eigen kapperszaak. 'Terwijl zij nog in de salon
bezig waren, bereidde ik het eten voor. Aardap-
pels schillen, groenten snijden en zo. Hoe dat
dan precies een maaltijd werd, daar lette ik nooit
zo op. Dat deed mijn moeder. Doordat ik nu zelf
met recepten kook, leer ik hoe je smaken kunt
combineren en durf ik vaker te experimenteren.'
Onlangs kreeg Brenda de ouders van een Franse
vriendin te eten. De ultieme kookuitdaging!
'Fransen kunnen van een baksteen nog wat
lekkers maken. Dat weet ik van mijn bezoekjes
aan dat land. Er moest dus echt iets goeds op tafel
komen die dag. Die avond ben ik teruggevallen op
de flensjes uit AllerHande. Als toetje maakte ik
nog een zelfgebakken appeltaart. Wat ook een
AllerHande-recept was trouwens, uit het
novembernummer van 1995. Ook een perfect
recept. Ze hebben heerlijk gegeten. Ze konden de
liefde in het recept proeven,' zeiden ze.
Wij zijn heel benieuwd! Stuur uw recept
met een korte omschrijving van het
verhaal achter dit recept naar de redactie
van AllerHande, Postbus 2215,
1180 EE Amstelveen.
250"*AllerHande
2005 119
