CHOCO-IJSCO
AARDBEIENKWARK
MET KOEKKRUIM
CONFETTI VLAFLIP
AllerHande 4 2005 89
Snijd 2 Marsrepen of 8 mini-Marsjes in
kleine stukken. Verwarm 125 ml slag-
room in een kleine steelpan, draai het
vuur laag en laat de stukjes Mars hierin
al roerend smelten. Doe per persoon
2 kieine bolletjes vanilleijs in een
schaaltje. Schenk de warme chocolade-
saus erover en strooi er wat schudde-
buikjes (broodbeleg, Bolletje) op.
Verkruimel 8 tarwebiscuitjes (bijv. di
gestive biscuits, AH). Snijd 250 gram
aardbeien in vieren. Doe een kwart van
de aardbeien in een diep bord en prak
ze met wat suiker tot puree. Zoet 500
gram kwark met suiker naar smaak en
roer er dan losjes de aardbeipuree door.
Maak in glazen laagjes van aardbeien,
aardbeienkwark en koekkruimels. Ein-
dig met een laagje aardbeien.
Snijd koelverse tropische fruitsla (bakje
200 g, AH) of fruitcocktail uit blik klei-
ner en roer het fruit door een dikke
yoghurtsoort (Griekse yoghurt bijvoor-
beeld). Verdeel dit over vier coupes of
wijde glazen. Schep er een dun laagje
abrikozencompote (pot 360 g, AH) op
en schenk daar voorzichtig een laag
blanks via op. Leg in het midden van
elk glas een bergje vruchtenhagel (vlak
voor serveren, anders smelt de hagel) of
Manna rice crispies (snoepgoed).
RECEPTUUR: JANNEKE VREUGDENHIL FOTOGRAFIE: ANNE DOKTER
FOODSTYLING: YVONNE JIMMINK STYLING: MALOU FRANSSEN
