'Ik houd van chocolade.
De smaak, geur, structuur...
Prachtig! Je kunt er zoveel mee!'
KIJK OP WWW.AH.NL/RECEPTEN
VOOR NOG MEER
RECEPTEN VAN TOPKOKS
CHOCOLADEMOUSSE
MET GRANITA VAN
GROENE APPEL EN
MINTMERINGUE
NAGERECHT - 8 PERSONEN
400 ml witte wijn
350 g fijne tafelsuiker
2 groene appels (Granny Smith)
2 eiwitten
- enkele druppels citroensap
2 dessertmints (zakje a 200 g, van Melle)
50 ml chocoladelikeur (Gall Gall)
50 ml sterke espressokoffie
6 cups gepasteuriseerd eigeel (doosje a
6 cups, Danegg)
400 g pure chocolade (70% cacao)
500 ml slagroom
- keukenmachine
- mixer
- spuitzak of boterhamzakje
- bakpapier
- diepvriesdoos (inhoud ca. 750 ml)
- ijsbolletjestang
Voorbereiden ca. 1 uur en 15 minuten Wachttijd
ca. 4-5 uur Bereiden ca. 15 minuten Bevat per een-
persoonsportie 840 kilocalorieen 9 g eiwit 44 g vet
90 g koolhydraten Prijs p.p. 1.10
