Koken voor
Het kan met deze recepten vol seizoensproducten.
SPAGHETTI MET
COURGETTE EN
PAPRIK APESTO
MEXICAANSE
TACOBURGERS
LEKKERBEKJES MET
KRUIDENMAYONAISE
BROODJE MET ROMIGE
VLEESREEPJES
VOORDELIG
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
2 gele paprika's
6 el olijfolie
1 teentje knoflook, geperst
100 g geraspte belegen kaas
400 g spaghetti
1 courgette
100 g ontbijtspek, in halve
plakjes
100 g zwarte olijven zonder pit
- staafmixer of keukenma-
chine
1 Ovengrill voorverwarmenPaprika's
halveren en zaadlijsten verwijderen.
Paprikahelften op snijvlak op bakplaat
leggen en met 1 el olie besprenkelen.
Bakplaat onder grill schuiven en pa
prika's ca. 10 min. roosteren, tot vel
zwartgeblakerd is. Paprika's afgedekt
iets laten afkoelen, dan is vel makke-
lijker te verwijderen. Gepelde paprika's
met 3 el olie, knoflook en kaas pure-
ren. Op smaak brengen met zout en
peper.
2 Spaghetti in ruim kokend water met
zout volgens instructie op verpakking
beetgaar koken. Courgette in plakken
snijden en met 2 el olie bestrijken.
Courgette en spek op bakplaat uit-
spreiden en onder grill 4-5 min. per
kant roosteren, tot courgette gaar is
en spek krokant. Spaghetti afgieten
en over vier diepe borden verdelen.
Paprikapesto, courgette, olijven en
spek erover verdelen.
Bereiden ca. 30 minuten Bevat per
eenpersoonsportie 745 kilocalorieen
24 g eiwit-37g vet-78 g koolhydraten
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
1 kleine ui, fijngesnipperd
1 doos Taco dinner set (Casa
Fiesta)
500 g rundergehakt
2 el olie
1 pak roerbakgroenten
Mexicaans (450 g, AH)
100 g geraspte oude kaas
1 In kom ui en kruidenmix (uit doos)
met 3 el water mengenGehakt erdoor
kneden en hiervan 6 burgers vormen
van 10 cm doorsnede. Burgers halve
ren en in grote koekenpan in 1 el olie
8-10 min. bakken, tot burgers bruin
en gaar zijn.
2 Intussen in wok olie verhitten en
groentemix 5 min. roerbakken. Taco-
schelpen (uit doos) in voorverwarmde
oven of in magnetron volgens ge-
bruiksaanwijzing verwarmen. Op elk
bord 3 tacoschelpen leggen en vul-
len met halve burgers en groentemix.
Taco's met kaas bestrooien, saus (uit
doos) apart erbij serveren.
Bereiden ca. 15 minuten Bevat per
eenpersoonsportie 505 kilocalorieen
33 g eiwit 36 g vet 12 g koolhydraten
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
1 citroen
1 komkommer
2 el Italiaanse kruiden (diep-
vries, Daregal)
3 el mayonaise
3 el yoghurt
1 zak aardappelpartjes met
schil (diepvries, 450 g,
AH)
2 pakken lekkerbekjes (diep
vries, 3 stuks, AH)
- frituurpan olie
1 Frituurolie verhitten. Citroen over-
langs halveren, een helft uitpersen en
andere helft in partjes snijden. Kom
kommer in de lengte halveren, zaadjes
verwijderen en met kaasschaaf lange
repen van komkommer snijden. In
schaal komkommerrepen voorzich-
tig omscheppen met 2 el citroensap,
1 el kruiden, zout en peper. In kom
mayonaise mengen met yoghurt, 1 el
citroensap en 1 el kruiden. Saus iets
verdunnen met water en op smaak
brengen met zout en peper.
2 Aardappelpartjes goudbruin fritu-
ren. In droge koekenpan lekkerbek
jes in 3-4 min. per kant verwarmen.
Aardappelpartjes op keukenpapier la-
ten uitlekken en bestrooien met zout.
Lekkerbekjes in de lengte halveren en
op elk bord 3 repen vis leggen. Krui-
densaus erover verdelen en garneren
met citroenpartje. Aardappelpartjes en
komkommersalade naast vis schep-
pen.
Bereiden ca. 30 minuten Bevat per
eenpersoonsportie 695 kilocalorieen
21 g eiwit-45 g vet'49 g koolhydraten
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
250 g champignons
300 g varkensreepjes
Vz el Proven^aalse kruiden
25 g boter
200 ml creme fraiche
2 tl honing
4 grote broodjes,
bijvoorbeeld triangel-
broodjes
1 zak gemengde sla
(300 g, Euro Shopper)
1 Champignons schoonvegen en in
plakjes snijden. Varkensreepjes be
strooien met kruiden, zout en peper.
In koekenpan boter verhitten. Varkens
reepjes random aanbraden. Champig
nons toevoegen en 3-4 min. meebak-
ken.
2 Creme frafche en honing door
vleesreepjes scheppen en nog 2-3
min. verwarmen. Mengsel op smaak
brengen met zout en peper. Broodjes
opensnijden en onderste helft met sla
beleggen. Vleesreepjes erover verde
len en afdekken met bovenste brood-
helft.
Bereiden ca. 20 minuten Bevat per
eenpersoonsportie 505 kilocalorieen
27 g eiwit 30 g vet 29 g kool hydraten
AllerHande 4 2005 61
