EENDENBORST MET
SHERRYSAUS EN OLIJVEN
A Samen met de
overige ingredienten
koken de blokjes tomaat
in tot een heerlijke saus.
Dameron doet wat
zout uit de molen op de
eendenborst.
Een grote, zoete ui is
een onmisbare smaak-
maker in de sherrysaus.
ZIEPAGINA57
vult Herman aan, 'we zijn wel culinaire freaks,
hoor. Ikzelf lees kookboeken als literatuur. Ik heb
twee meter kookboeken staan.' Marike: 'Ik lees
kookboeken soms in bed, er ligt altijd een stapel
op het nachtkastje.'
ZONNIGE
We zijn vandaag te gast bij Geert. Hij maakt vier
tapas, eendenborst en een sinaasappelsorbet. De
andere eters helpen op zijn aangeven mee. De
club is bijna compleet, alleen Angelique kon er
niet bij zijn. Het dessert staat al in de vriezer als
de tapas worden geserveerd. 'Ik ben gek op toe-
tjes,' zegt Geert en kijkt tevreden naar de gedekte
tafel met zonnige tapas. 'Ik let erg op kleur. Eten
moet er goed uitzien.'
Zo heeft iedereen zijn specialiteiten. Herman
kookt veel Indiaas ('lekker veel kruiden'). Rex is
goed in stoofschotels en Marike is dol op Indo-
nesisch ('dat heb ik overgehouden van een lange
Azie-reis'). Dameron, die veertien jaar in Spanje
heeft gewoond, houdt erg van tapas. Alleen Joost
is niet zo'n kok: 'Maar ik ben wel erg goed met de
barbecue...'.
Behalve koken delen de eetclubleden nog meer
hobby's. Muziek bijvoorbeeld. Er zijn voor eigen
gebruik al diverse 'best of-cd's' gebrand. Joost:
'We zijn nu bezig met de beste muziek van de
jaren dertig. We verzamelen eerst alle mogelijke
suggesties. Daarna gaan we tijdens de etentjes
stemmen.' Via hun website houden de eters el-
kaar op de hoogte. Niet alleen over de kookavon-
den, recepten en muziek, op de website staan
ook een film top-100 aller tijden, voetbalpoules,
restauranttips en plannen voor het bezoeken van
een whiskyproeverij. Marike: 'Er zijn ook al on-
bekenden die onze website bezoeken.' 4
54 AllerHande 4 2005
