Italiaanse risotto wordt zachtjes
gaargestoofd in een hedere
groente-, kippen- of visbouillon.
RUST BEWAREN
ITALIE
SPINAZIERISOTTO MET
GORGONZOLA
Ongekookte witte rijst is - door het
ontbreken van vocht - onbeperkt
houdbaar. Op de verpakking staat vaak
een houdbaarheidsdatum die pas over
anderhalf jaar verloopt. Zilvervliesrijst
is minder lang houdbaar, omdat de
kiem wat vet bevat. Bewaar zilvervlies
rijst liever niet langerdan een half jaar.
Bewaar ongekookte rijst in de verpak
king op een droge plaats. Veel verpak-
kingen zijn tegenwoordig hersluitbaar.
Ook na opening kunt u de rijst in deze
verpakking bewaren of overdoen in
een goed afsluitbare voorraadpot. Knip
dan de gebruiksaanwijzing uit en be
waar deze bij de rijst.
rijst is door het hoge vocht-
gehalte en het rulle oppervlak maar
heel beperkt houdbaar. In de koelkast
maximaal twee dagen. U kunt gekookte
rijst wel goed invriezen. In de diepvries
is rijst zo'n drie tot zes maanden te be
waren. Bevroren rijst kunt u in de mag
netron snel weer ontdooien en verwar-
men. Reken op 2-3 minuten per TOO
gram bij 700 watt.
ZIE PAGINA 35
AllerHande 4 2005 27
