APPEL-BOSVRUCHTENTAART
Bosvruchten zorgen
voor frisheid en een
mooie roodpaarse kleur
Noortje en Janneke gingen vanuit Bra
bant naar Amsterdam om te studeren.
Ze konden niet koken, hadden geen geld
om uitgebreid te koken en dus spraken ze af om
tenminste een keer per week samen fatsoenlijk te
eten. Meestal was dat na een uurtje zwemmen,
omdat ze daar met een gezonde honger vandaan
kwamen. Toen hun zussen, Nienke en Nienke, zich
ook in het Amsterdamse studentenleven stortten,
sloten ze zich aan bij het tweetal. En zo hadden ze
een kookclub. Geen dub voor exquise uitspattin-
gen, maar gewoon een verbond om af en toe goed
te eten. Maar dan wel heel makkelijk, gezellig, lek-
ker en lowbudget. 'Pannenkoekjes met vlees of
zalm, salades,' somt Janneke op. 'En courgettes
met spekjes, mediterrane gerechten en wraps.'
'Niets al te culinair,' zegt Noortje. Het liefst eten
ze chocolade: chocoladekoekjes en chocolade-
taart bijvoorbeeld. 'Je word er gelukkig van,' zegt
Janneke die het bewijs geleverd zag in de film
Chocolat waarin een vrouw met chocolade weer
wat liefde brengt in een verzuurd Frans dorp. Ca-
lorieen? 'We dansen het er wel weer af of we gaan
skaten in het Vondelpark,' zegt Noortje.
KOOKEILAND
Janneke is de enige met een grote keuken in huis.
Ze werkt nu bij een bank en kan zich een appar-
tement met kookeiland veroorloven. Samen eten
betekent dan ook altijd bij haar eten. Haar zus
4 Een handig apparaatje
snijdt de appel in een be
weging in gelijke partjes
en verwijdert meteen het
klokhuis.
Een toefje ongezoete
slagroom of creme
fraTche op de appeltaart
is de kroon op het werk.
ZIE PAGINA 65
