OMELETTOAST
VERSIERTIP
A FRAMBOZENSMOOTHIE
VERSIERTIP
Snijd 4 dikke plakken van een ongesneden
brood (bijv. vloerbruin van AH Biologisch of
pain de campagne) en besmeer beide kanten
met bofer. Snijd uit het midden van elke snee
brood een rondje of steek het er met een glas
uit (dit wordt verder niet gebruikt). Verhit een
koekenpan met antiaanbaklaag, bak het brood
aan de onderzijde bruin en draai de sneetjes
om. Breek een klein ei boven elk gat en laat
het op matig vuur zachtjes stollen, met een
deksel op de pan. Schep de toast met een
spatel voorzichtig uit de pan. Strooi eventueel
nog wat peterselie over de toast.
Zet op of naast elk bord een boeketje bloemetjes
in kleine glazen yoghurtpotjes (van bijvoorbeeld
AH Biogarde). Bijvoorbeeld tulpjes in zalmkleur,
roze en oranjerood met roze ranonkels en takjes
van de kronkelwilg.
Doe voor 4 personen 1 pak bevroren fram-
bozen (300 g, AH) in een blender of keu-
kenmachine. Voeg een banaan in plak-
jes toe en schenk er 500 ml yoghurt en
250 ml vers aardbei-sinaasappelsap (ties
500 ml, AH Huistraiteur) bij. Pureer de
massa tot een schuimige drank, verdeel deze
over vier hoge glazen en zet er een rietje in.
Knip ter versiering van de glazen een cirkel uit gekleurd vloeipapier. Vouw deze cirkel driemaal
dubbel. Knip langs de rand bloemblaadjes in. Doe hetzelfde met een iets kleinere cirkel van een
andere kleur papier. Vouw het papier wear open en knip het aan de zijkant een keer in. Schuif de
bloemen om de voet van het glas.
