Biologische melk vindt hij lekkerder dan gewone.
Gerard Busger op Vollenbroek is boer 'op gevoel'.
Tussen klavers en kikkerpoelen produceert hij
melk voor zuivelproducten van AH Biologisch.
Gerard Busger op Vollenbroek is biolo-
gisch boer in het Twentse Enter en le-
vert zijn melk aan Albert Heijn. Zijn
boerderij staat op historische grond. A1 in 1475
stond hier een boerderij langs de rivier de Regge.
Het was een doorgangshuis voor reizigers, mars-
kramers en schippers. De huidige boerderij
is 150 jaar oud. Gerard nam haar in 1972 over
van zijn vader. Na twintig jaar gewoon boeren
werd het voor Gerard en Annie steeds moeilij-
ker om kleinschalig te blijven. Ze stapten over op
biologische bedrijfsvoering en gingen leveren aan
Albert Heijn. 'De consumenten bleken bereid
om voor biologische melk ietsje meer te betalen.
Een tendens waar wij blij mee zijn.' Vijftig koeien
hebben ze nu en in de stal staat ook een stier met
parmantige krullen op z'n kop. Hij is er slechts op
bezoek. Hij is er om de varieteit in rassen terug te
brengen in het vee. Als alle dames aan de beurt
geweest zijn, komt er weer een nieuwe stier met
andere raskenmerken. 'We willen weer een koe die
melk maakt van gewoon gras, en van granen die
we allemaal zelf verbouwen. Een koe die een eeuw
geleden ook in Nederland rondliep en die een ge-
zonde en lekkere melk geeft.' Gerard vat de eisen
van biologische melk samen. 'Een biologische koe
BIOLOGISCHE
ZUIVEL
