Warme chocolademelk of koffie
uit een thermoskan? Maak er
dan met een simpele spuitbus
slagroom iets speciaals van.
BRUINEBONENSOEP
WARME CHOCOLADEMELK
Pureer bruine bonen uit blik of pot (uit-
gelekt) of maak ze met een stamper fijn.
Verdun de bruine bonen in een pan met
een pittige vleesbouillon tot een stevige
soep. Bak in een wok spekblokjes uit en
bak boerensoepgroenten en blokjes rook-
worst even mee. Schep dit mengsel door
de bruinebonensoep en warm de soep nog
even goed door.
Een klassieker maar zeer effectief! Het lek-
kerst is deze hartverwarmende drank na-
tuurlijk met echte chocolade. Breek pure of
extra bittere chocolade boven een pan met
warme melk (reken op 100 gram chocolade
voor 500 ml melk) en laat de chocolade al
roerende smelten. Klop de melk met een
garde lekker schuimig en schenk de choco-
lademelk in grote mokken. Voeg eventueel
een scheut rum of sinaasappellikeur toe.
Garneer met een toef slagroom en choco-
ladevlokken
RECEPTUUR: CLARA TEN
HOUTEDELANGE FOTOGRAFIE: JEROEN VAN DER SPEK FOODSTYLING: BART STUART STYLING: CYN FERDINANDUS
accessoires: kleding (T), zie biz. 138
