m
M
Het is hartje winter, de tijd van schaatstochten en andere buitenactiviteiten.
Lange schaatstochten of niet, AllerHande neemt u mee op een geheel eigen
elfstedentocht en laat u proeven van regionale producten en gerechten.
30 CULINAIRE
ELFSTEDENTOCHT
74 STEMPELKOST
82 PASS IE VOOR KOKEN
LFSTEDENTOCHT
■«-
Natuurijs of niet, AllerHande maakt alvast
een elfstedentocht. Geen Friese tocht,
maar een tocht langs elf grote steden in
Nederland. Op zoek naar typische ingre-
dienten en gerechten.
Februari is meestal koud en er is volop
kans op natuurijs. Weer bij uitstek voor
een lange schaatstocht of wandeling. Tij-
dens de rustpauzes of na thuiskomst gaat
een stevige snack er altijd wel in. Friese
theepunch, roggebroodsandwich met ka-
tenspek of een kruidcakeje bijvoorbeeld.
In de Friese stad Leeuwarden - de
startplaats van de elfstedentocht - begon
Marcel Haven samen met vriendin Nynke
vijf jaar geleden restaurant Eindeloos.
Aan AllerHande vertelt hij over zijn Friese
inborst, z'n voorkeur voor bijzondere
producten en z'n voorgerecht met
I Jssel meerpal i ng
4 AllerHande 2 2005
