Via Maastricht naar het
Zeeuwse Midde
burg waar we
gaan genieten van mosselen.
8 MIDDELBURG
nTsbtv.n
Zeeland is de provincie van de schelpdieren.
De bekendste zijn de mosselen en de oesters.
En hoewel Nederland geen visminnend land
is, zijn de meeste Nederlanders wel te vinden
voor een pannetje met Zeeuwse mosselen. Het
mosselseizoen wordt elk jaar feestelijk inge-
leid met de zogenoemde mosselfeesten, niet
alleen in Yerseke, het schelpdierencentrum bij
uitstek, maar ook op andere plaatsen, zoals
Middelburg. Dagenlang viert men feest en eet
men... mosselen! Klassiek zijn de mosselen
uit het zwarte pannetje maar ze zijn ook heer-
lijk door de soep, gegratineerd uit de oven of
door de pasta.
Andere beroemde Zeeuwse lekkernijen zijn
de boterbabbelaars: de enige bakkerij die
deze suikersnoepjes nog zelf maakt, staat in
Middelburg. Vroeger maakten veel vrouwen de
snoepjes zelf. De snoepjes werden geserveerd
bij koffie en thee en vervingen de suiker.
