V
GEBAKKEN KABELJAUW MET
ZUURKOOL, AARDAPPELSAUS EN
GEDROOGD ZEEUWS SPEK
•- mm
S
u
Het maakt niet uit waar gasten zitten, door de
ronde vorm van het restaurant en de grote ramen
kan iedereen genieten van het fascinerende
uitzicht op strand en zee.
INS
Verrassing! Kleine gerechten als coquilles en
mosseltjes worden in schaaltjes geserveerd onder
prachtige cloches van oud hotelzilver.
X
CL
Q.
Z
g
cr
O
P-
oo
4 Rinterdunne schijfjes
sinaasappel, met poedersuiker
bestrooid, gaan een hele nacht
de lauwe oven in om te drogen.
De volgende ochtend zijn het
vanzelf fraaie snoeperijtjes
geworden voor bij de koffie.
Naast kiassiekers als
vanille- en kaneelijs wordt
dagelijks room- en sorbetijs
gedraaid in spannende
smaken als groene appel,
kruidnagel en avocado.
AllerHande 1 2005 81
