Behalve lekker eten
staat gezelligheid
bij de club voorop
a
FRANSE FLESSEN OPTAFEL
CfW-Cfas*l
TARTE TATIN
I
Lekker eten, echte damespraat, een goede wijn
en gezelligheid staan garant voor een geslaagde
avond. De tarte tatin naar het oorspronkelijke recept
van de gezusters Tatin vormt een perfecte afsluiter
van het Franse diner.
Bij dit Franse etentje met traditionele bistro-
specialiteiten passen makkelijke wijnen. De
soep heeft het pittige zoetje van gebakken
uien. Een elegante, verfrissende wltte wijn met
voldoende geur en smaak zorgt voor een even-
wichtige wijn-spijscombinatie. De bloemige
Vire Clesse, gemaakt van de chardonnaydruif,
sluit prima aan bij dit smeuige voorgerecht.
Een soepele, fruitige rode wijn met body is de
aanrader bij de Bourgondischeschotel van sud-
dervlees en groenten. De combinatie van fruit,
versgemalen peper en kruiden in I'Enclave des
Papes, doet het er goed bij. Schenk hem aan
de koele kant, op zo'n 16 °C. De tarte tatin wordt
nog lekkerder met een glas geurige Sauter-
nes. De friszoete aroma's van deze dessertwijn
doen denken aan abrikoos en ananas. De vleug
amandel in de fluweelzachte wijn past perfect
bij de romige karamelsmaak van de taart.
WIJNCATEGORIE 2: Vire Clesse
WIJNCATEGORIE 8: L'Enclave des Papes,
Cotes du Rhone
WIJNCATEGORIE 4: Cordier Collection
Privee Sauternes (half flesje)
/V m
ZIE PAGINA 57
