LUNCHRECEPTEN
ROSBIEF-TONIJNSANDWICH
APPEL-KANEELWRAP
KAAS-ABRIKOOSSANDWICH
GEEN ZIN OM BOTERHAMMEN TE SMEREN?
RECEPTUUR: FRANCIS VAN ARKEL FOTOGRAFIE: JEROEN NIEZEN FOODSTYLING: INGMAR NIEZEN STYLING: ISABELLE VAN DER HORST
LUNCHGERECHT - 1 PERSOON
1 zakje tonijn (85 g, John West)
1 el magere kwark
tl gedroogde tijm
3 sneetjes volkorenbrood
3 plakjes rosbief
1 blaadje ijsbergsla
3 el rauwkost (bakje a 150 g, AH)
1 tl halvarine
1 appel
- aluminiumfolie
1 Bereiden: Tonijn met kwark en tijm met staafmixer
of vork mengen tot geheel glad is. Op smaak bren-
gen met zout en peper. Een snee brood met rosbief
beleggen en tonijnmengsel erover verdelen.
2 Tweede snee brood met ijsbergsla en rauwkost
beleggen en met onbelegde kant op rosbief leg-
gen. Derde snee brood met halvarine besmeren en
met besmeerde kant op rauwkost leggen.
3 Schuin doorsnijden en in aluminiumfolie verpak-
ken. Sandwich samen met appel in broodtrommel
bewaren
Bereiden ca. 10 minuten Bevat per eenpersoons-
portie 385 kilocalorieen 38 g eiwit 5 g vet 47 g
koolhydraten Prijs p.p. 3.10
VEGETARISCH LUNCHGERECHT -1 PERSOON
1 appel
1 tl citroensap
1 wraptortilla
tl kaneelpoeder
2 waspeentjes of 8 worteltjes, geschrapt
- aluminiumfolie
1 Bereiden: Appel (eventueel schillen) in heel kleine
partjes snijden en met citroensap besprenkelen.
Wraptortilla 20 sec. in magnetron verwarmen. Ap
pel in reep op midden van tortilla verdelen. Kaneel
poeder erover strooien.
2 Zijkanten over vulling vouwen. Tortilla vervolgens
stevig oprollen en in aluminiumfolie wikkelen. Tor
tilla samen met wortel in lunchtrommeltje doen.
Bereiden ca. 5 minuten Bevat per eenpersoonspor-
tie 270 kilocalorieen 5 g eiwit 6 g vet 49 g kool
hydraten Prijs p.p. 1.00
VEGETARISCH LUNCHGERECHT - 1 PERSOON
1 snee volkorenbrood
1 tl halvarine
1 plak belegen 30+ kaas
1 tl abrikozenjam
2 gedroogde abrikozen, in reepjes
1 a 2 sneetjes roggebrood
1 stukje komkommer
1 Bereiden: Volkorenbrood met halvarine besmeren
en met kaas beleggen. Abrikozenjam erover smeren
en abrikoosreepjes erop leggen.
2 Brood met roggebrood afdekken (evt. 2 sneetjes
gebruiken). Brood doormidden snijden. In brood-
trommel samen met komkommer bewaren.
Bereiden ca. 5 minuten Bevat per eenpersoonspor-
tis 300 kilocalorieen 13 g eiwit 6 g vet 50 g
koolhydraten Prijs p.p. 0.90
Verpak de komkommer in plasticfolie,
dan blijft hij langer vers.
Albert Heijn biedt uitkomst met de vele kant-en-klare sandwiches en
broodjes, salades en meer lekkernijen voor in de lunchbox. De sand
wiches zijn er onder andere in de variaties bacon/ei, boerengezond
en geroosterde kip. Voor wie liever luncht met een salade in plaats
van een boterham heeft Albert Heijn snacksalades in het assortiment.
Wat te denken van een pasta-tonijnsalade? Liever een vegetarische
lunch? Probeer dan eens de saladedriehoek Caesar. Drink bij de lunch
een van de vele verse smoothies of een vruchten- of groentesapje. Als
extra broodtrommelvulling zijn er fruitsnoepzakjes van AH to Go, stuk-
jes rode appel bijvoorbeeld.
AllerHande 1 2005 39
