Een welkome afwisseling
op het kommetje mues'
of de bruine boterham
KOOKIDEE:
HANGOP MET MANGOPUREE
PANNENKOEKROLLETJES
Naar hartenlust varieren met zoet beleg
Leg een schone, natgemaakte theedoek in een
vergiet en hang deze in een schaal. Schenk er
1 liter (milde) yoghurt op en laatdeze in de koel-
kast in een nacht uitlekken. Schepdedikgewor-
den yoghurtmassa hangop) uit de theedoek
in een afsluitbare schaal. Roer er eventueel een
bekertje creme fralche doorheen. Pureer het
vruchtvlees van een mango met een beetje
sinaasappelsap en honing en serveer dit bij een
kommetje hangop. Hangop en mangopuree
blijven, mits koel en afgedekt bewaard, zeker
twee dagen goed
30 AllerHande 1 2005
