Deze oer-Hollandse groente met de stevige, krullerige bladeren is weer
volop verkrijgbaar, uit de voile grond. Stamppot ligt voor de hand, maar
er kan zoveel meer met boerenkool. Een paar verrassende recepten.
BOERENKOOL (GEKOOKT)
BEVAT PER 100 GRAM
BOERENKOOL
41 kcal
4 g eiwit
1 g vet
4 g koolhydraten
40 mg vitamine C
1,0 mg ijzer
2,5 gram vezel
