Wei nig tijd om te koken? Met deze recepten
maakt u binnen een lekkere maaltijd.
INUTEN
4 PORTOBELLO MET INDIASE RUST
Portobello met
Indiase rijst
KAAS-HAMFONDUE MET WARME TOMAATJES
Kaas-hamfondue met
warme tomaatjes
INUTEN
VEGETARISCH HOOFDGERECHT - 2 PERSONEN
Steel van 2 portobello's afbreken en paddestoelen schoonvegen. In koeken-
pan 1 el roerbakolie verhitten en portobello's 8 min. op matig vuur bakken,
halverwege omkeren. Op smaak brengen met zout en peper.
In wok 2 el roerbakolie verhitten en groentemix uit 1 schaal Indiase wokgroen-
ten (400 g) 4-5 min. roerbakken. (In magnetron) 1 bakje voorgekookte bas-
matirijst (350 g, AH) volgens gebruiksaanwijzing verwarmen.
Half zakje verse koriander (a 15 g) fijnkmppen en met 1-2 el water door 1 potje
milde yoghurt (150 g, AH Biologisch) roeren. Saus op smaak brengen met
zout en peper.
Rijst met currysaus en cashewnoten (uit schaal wokgroenten) door groenten
scheppen. Rijst met wokgroenten over twee borden verdelen. Portobello's in
plakken snijden en erop leggen. Yoghurtsaus erover druppelen.
Bevat per eenpersoonsportie 730 kilocalorieen 19 g eiwit 32 g vet 89 g kool-
hydraten Prijs p.p. 4.80
WIJNCATEGORIE 2: Settesoli Grecanico
i -
HOOFDGERECHT - 1 PERSOON
In koekenpan met antiaanbaklaag 1 bakje cherrytomaatjes (250 g) in 1 el olijf-
olie met knoflook en peper (fles 250 ml, AH Excellent) 2-3 min. bakken tot
velletjes knappen. Bestrooien met zout.
Intussen 2 plakjes (rauwe) ham in dunne reepjes snijden en 1 a 2 broodjes
naar keuze (bijv. meergranenpistolets) in blokjes snijden. Broodblokjes en to
maatjes op groot bord leggen.
Bakje minrfondue (200 g, FromAlp) in magnetronbestendige kom overdoen.
Hamreepjes en 1 el Italiaanse kruiden (diepvries, Daregal) erdoor roeren. Kaas-
fonduel min. op hoogste stand in magnetron verwarmen, doorroeren en nog
1 min. verwarmen.
Fonduekom op bord zetten, tomaatjes ernaast scheppen en bestrooien met
zout. Telkens tomaatje of broodblokje aan vork prikken en in gesmolten kaas
dopen.
Bevat per eenpersoonsportie 880 kilocalorieen 46 g eiwit 54 g vet 55 g
koolhydraten Prijs p.p. 6.40
WIJNCATEGORIE 2: Bradgate Chenin/Sauvignon blanc
114 AllerHande 1 2005
