Het Albert Heijn-wijninformatiesysteem
Amuses
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
FEESTTOPPER
Nagerechten
Borrelhapjes
Diversen
U kunt verse kruiden in de
receptuur vervangen door gedroogde of diepvrieskruiden.
Neem voor l takje verse kruiden l theelepel gedroogde,
'/i theelepel poeder of i eetlepel diepvrieskruiden.
Maten, gewichten en afkortingen
afgestreken eetlepel
afgestreken theelepel
milliliter
gram
alle producten en ingredienten die worden genoemd in
AllerHande, zijn verkrijgbaar in alle Albert Heijn-winkels. Is
het product dat u zoekt niet aanwezig, dan kunt u zich
wenden tot de supermarktmanager. Deze helpt u graag een
oplossing te vinden. Natuurlijk kunt u met vragen ook
terecht bij de gratis Albert Heijn Servicelijn (0800-0305).
Niet elke Albert Heijn-winkel heeft de nieuwe producten
uit de rubriek Winkelnieuws in het assortiment. De sym-
bolen bij de producten geven de verkrijgbaarheid weer.
matig verkrijgbaar
s redelijk verkrijgbaar
S goed verkrijgbaar
Receptprijs is richtprijs
De bij de recepten vermelde prijs
per persoon (of per portie) is een richtprijs. Door geringe-
re of grotere aanvoer van ingredienten kan de werkelijke
prijs wat hoger of lager uitvallen.
Alle bij Albert Heijn verkrijgbare wijnen hebben een kleurcode.
Elke kleur vertegenwoordigt een groep van een bepaald type wijn:
WIJNCATEGORIE 1
lichte, frisse, fruitige witte wijnen
WIJNCATEGORIE 2
voile, ronde, soms wat kruidige witte wijnen
WIJNCATEGORIE 3
stevige, rijke witte wijnen
WIJNCATEGORIE 4
friszoete tot zoete witte wijnen
WIJNCATEGORIE 5
frisse, droge en krachtige rosewijnen
WIJNCATEGORIE 6
milde, zachte rosewijnen
WIJNCATEGORIE 7
lichte, soepele, fruitige rode wijnen
WIJNCATEGORIE 8
voile, ronde, vaak wat kruidige rode wijnen
WIJNCATEGORIE 9
stevige, rijke, krachtige rode wijnen
WIJNCATEGORIE IO
rijke en zoete rode wijnen
Granite van rode wijn met rozemarijn en
Slabonbon met mierikswortelroomkaas (v) 35
Blini's met avocadoroom en zalm 33
Bospaddestoelenbouillon met portobello 99
Carpaccio van vis of vlees 112
Cocktail van tijgergarnalen met whisky 73
Geroosterde witlofsaiade met krokante
ham en amandeldressing 99
Kabeljauwtimbaaltjes met saffraan 133
Koude lasagne met paling en dillesaus 35
Parelhoenfilet met champignon-roomsaus
enspinazie 63
Schuimige courgettesoep met bieslook
en toast (v)53
Sint-jakobsschelpen in champagnesaus 113
Venkeisoep met tomatensalsa35
Waterkers-mascaponesoep met palingreepjes 113
Eendenborst met cranberry-rodewijnsaus 115
Gegrilde tonijn met een peperkorstje
en rdstipunten 63
Gegrilde zalm met kruidenboter 114
Geitenkaasgnocchi met spinazie en
truffelolie (v)53
Hazenrugfilet met hazelnootkorstje 101
Hazenrugfilet met wildsaus 114
Kalkoenfilet met groene groenten uit
de braadzak 133
Rollade met gestoofde sjalotten en
mosterdsaus 73
Varkensfilet met appel-gembervulling
en portjus 37
Varkenshaasmedaillons met paddestoelen-
saus 83
Varkensoester met gebakken appeltjes en
kastanjepuree115
Zeewolf met kardemomsaus 125
Aardappeltruffelgratins ,37
Gebakken krieltjes met salie en sjalot 141
Geroosterde wortel en sugar snaps
Gesmoorde prei
Gestoofde worteltjes met karwijzaad
Gevulde tomaten met kruidenrijst
Groentebordje met peterselievinaigrette
Koolraap met tijm en balsamicoazijn
Omgekeerd aardappel-stoofpeertaartje
Paddestoelentimbaaltjes
Spruitjes met volkoren-notenkruim
Bladerdeegtaart
Chipolatapudding
Chocoladecreme
Flensjes met tropisch fruit
Frambozenparfait met dakje van
witte chocolade
Gegratineerde appelcompote
Koffie-creme brulee met kardemom
Meringues met ijs en Irish-coffeeroom
Sinaasappelsalade met champagne-
sorbetijs en sinaskruller
Yoghurtbavarois met bosvruchtensaus
Avocadocreme met zalmblokjes en
rivierkreeftjes
Chinees hapje van eendenborstfilet
met mandarijnjus
Gegratineerde oesters
Kruidige broodstengels (v)
Minihamburger met truffelpate
Pittige notenmelange (v)
Toast met pittige kaas en wijngelei
Chocoladetruffels
Cool Cranberry Breezer
Klassieke Martini
Oliebollen (basis)
Thaise borrelbolletjes
Zoete mangobollen
v vegetans eh
Speciaal voor de feestdagen heeft Albert Heijn bijzondere, feestelijke producten
samengesteld. Aan dit logo kunt u herkennen of een gerecht is bereid met een van
deze feesttoppers. Kijk voor meer informatie vanaf bladzijde 10.
pfl] Op zoek naar informatie of recepten?
PTTrm Kiik ook eens op www.ah.nl
AllerHande 15-2004 7
