Met de kerstdrukte blijft er soms te weinig tijd over om ook nog eens uitgebreid te koken.
AllerHande geeft zes bijgerechten en serveersuggesties bij zes FEE5TTOPPERS van Albert Heijn
Bereid met FEESTTOPPER
^gtflhertenbiefstuk met
wildsaus en perenchutney
Hertenbiefstuk met
wildsausen perenchutney.
AllerHande 15-2004 137
(bijgerecht, 4 personen)
1 zak geschoonde spruitjes (400 g) 2 sneetjes oud
volkorenbrood, ontkorst 25 g boter 25 g hazelnoten,
fijngehakt 'A zakje verse bieslook (a 25 g), fijngeknipt
(versgemalen) nootmuskaat
1 Spruitjes in ruim water met zout 1 min.
koken. Afgieten en in vergiet laten uitlekken. Brood (in
keukenmachine) zofijn mogelijkverkruimelen.
2 In wok spruitjes in helft van boter op matig vuur
in 5 min. beetgaar bakken, regeimatig omscheppen.
In koekenpan rest van boter verhitten. Broodkruim
en hazelnoten op laag vuur in 5 min. bruinbakken.
Af en toe omschudden.
3 Van vuur af bieslook door broodkruim roeren.
Spruitjes overdoen in warme schaal en op smaak
brengen met zout en nootmuskaat. Broodkruim
erover strooien.
Bereiden ca. 15 minuten Bevat per eenpersoonsportie
145 kilocalorieen 3 g eiwit 11 g vet 9 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.80
