Bereid met FEESTTOPPER
Paddestoeltimbaaltjes bij:
Greenfields kogelbiefstuk met port-
kaassaus en cranberrychutney
B Bereiden: In hapjespan boterverhitten en bosui,
paddestoelen en knoflook 10 min. zachtjes bakken.
Bestrooien met zout en peper. Wijn toevoegen en op
hoog vuur laten verdampen.
Tijm en selderij door paddestoelen roeren en pan
van vuur nemen. Timbaaltjes snel vullen met afwisse-
lend een laagje paddestoelen en gormas. Eindigen
met paddestoelen. Laagjes licht aandrukken en
timbaaltje naast vlees op warme borden keren.
Bereiden ca. 20 minuten Bevat per eenpersoonsportie
165 kilocalorieen 9 g eiwit 14 g vet 2 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.30
(b ijgerecht, 4 personen)
25 g boter 2 bosuitjes, gesnipperd 400 g gemengde pad
destoelen, in reepjes -1 teentje knoflook, geperst 4 el
droge witte wijn 1 el tijm 1 takje bladselderij (van plantje
of uit zakje), fijngesneden 100 g gormas (mix van gorgon-
zola en mascarpone), in kleine stukjes 4 timbaaltjes of
eenpersoons soufflevormpjes (inhoud 150 ml), ingevet
Greenfields kogelbiefstuk
met port-kaassaus en
cranberrychutney. Lekker met
Franse frites.
136 AllerHande 15-2004
