Bereid met FEESTTOPPER
Bereid met FEESTTOPPER
ncarpaccio met soiasaus en sesamzaad
Rundvleescarpaccio met dressing met
truffelsmaak en geroosterde pijnboompitten
Tonijncarpaccio met sojasaus en sesamzaad
Zalmcarpaccio met dressing met champagnesmaak en
pompoenpitten
Rundvleescarpaccio met dressing met truffelsmaak en
geroosterde pijnboompitten
Kalfscarpaccio met dressing met kreeftsmaak en gehakte
pistachenootjes
CarpaCCiOVan vis Carpacciovan vlees Albert Heijn heeft speciaal voor defeestdagen vier smaken carpaccio met een origineel garnituur in huis, in handige
eenpersoonsverpakkingen (FEESTTOPPERS, 50 g). De dunne plakjes rauw vlees of rauwe vis zijn ai In een mooie cirkelvorm gelegd en hoeven alleen nog op een groot bord op kamer-
temperatuur te komen. Sprenkel vlak voor serveren de bijgeleverde dressing en garnituur over de carpaccio en garneer het voorgerecht met verse ingredienten (zie tips hieronder).
Garneertip: met luciferdunne reepjes komkommer (zonder zaadjes) en
korianderblaadjes, of met waterkers en reepjes bosui. (zie foto)
Garneertip: met bieslook en dunne reepjes little gem ijsbergsla of
fijngesneden frisee.
Garneertip: met dungeschaafde champignons en krullen pittige kaas, met pittige
rucola of veldslamelange (zak 100 g, AH Biologisch). (zie foto
Garneertip: met reepjes van witlof en appel (even in water met citroensap dompelen).
112 AllerHande 15-2004
