Stoofpeermousse met in amandel
gepaneerde ijsbolletjes
(nagerecht, 4 personen)
1 bak koelverse stoofperen (400 g, AH) 200 ml slagroom 25 g suiker
1 zakje vanillesuiker 1 el limoensap 3 blaadjes rode of witte gelatine
1 zakje amandelschaafsel (45 g, AH) 1 tl koek- en speculaaskruiden
75 ml rode port 14 lange vingers 4 bolletjes vanilleroomijs 4 open ring-
vormpjes (bakringen, doorsnede 7,5 cm) plasticfolie
Voorbereiden ca. 30 minuten Wachttijd ca. 30 minuten
Bereiden ca. 10 minuten Bevat per eenpersoonsportie 515 kilocalorieen
9 g eiwit 29 g vet 46 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.50
wijncategoric io Offley Ruby Port
AllerHande 14-2004 83
