TIPu
Gegrilde courgette
met brie
Bacon-cheeseburgers
Biefstuk met pepersaus
Klassieke Zwitserse
raclette
(vegetarisch gourmetgerecht, 4 personen)
1 kleine courgette 1 el gemengde kruiden-
pasta (tube GourmetCarden, koelvak
groenteafdeling) 1 el olie 1 pakje
gourmet brie (6 plakken/125 g, President)
of 1 stukje roombrie (ca. 150 g) 12 olijven
met piment
D Voorbereiden: Van courgette
schuin 12 plakken van 1 cm dik snijden.
In schaal kruidenpasta losroeren
met olie, courgette erdoor mengen.
Kaasplakken halveren (of roombrie in
12 plakjes snijden) en op bord leggen.
Olijven in 3 plakjes snijden en in kom-
metje naast brie zetten.
Q Aan tafel: Courgetteplak op hete
grillplaat leggen. Als onderkant bruin
is, plak met houten spateltje keren.
Nog even bakken tot onderzijde bruin
wordt. Courgetteplak in pannetje leg
gen en bestrooien met peper en zout.
Plakje brie en 3 olijfplakjes erop leggen.
Pannetje onder grillelement zetten, tot
brie gesmolten is en begint te kleuren.
Lekker op knapperig stokbrood of bij
gegrilde kip.
Voorbereiden ca. 5 minuten Bereiden ca.
10 minuten Bevat per eenpersoonsportie
190 kilocalorieen 7 g eiwit 17 g vet
3 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.20
(gourmetgerecht, 4 personen)
2 hamburgers of 4 mini-hamburgers uit
gourmetpakket 2 sjalotjes, gepeld
4 augurken 2 bladeren ijsbergsla 2 plak
ken bakbacon (vleeswaren) 4 witte
minibolletjes (zak a 10 stuks) 4 plakjes
cheddar of lichtbelegen kaas ketchup
1 el olie
B Voorbereiden: Hamburgers
halveren en er4hamburgertjes van
vormen. Sjalotjes en augurken zeer
fijn snipperen en met elkaar mengen.
Sla wassen en in smalle reepjes snij
den. Bakbacon halveren, broodjes
opensnijden. Hamburgertjes, sjalot/
augurkmengsel, slareepjes, bakbacon,
kaas en broodjes bij elkaar op schaal
leggen. Fles ketchup erbij zetten.
B Aan tafel: Hamburger op hete
grillplaat bruin en gaar grillen. Tegelij-
kertijd plakje bacon op grillplaat knap
perig uitbakken. Hamburger in pan
netje leggen, bacon en cheddar erop
leggen. Pannetje onder grillelement
schuiven tot kaas gesmolten is. Intus-
sen broodje op snijvlak op grillplaat
leggen en kort roosteren. Broodje be-
leggen met reepjes sla, cheeseburger,
wat van sjalot/augurkmengseLen
ketchup naarsmaak.
Voorbereiden ca. 5 minuten Bereiden ca.
10 minuten Bevat per eenpersoonsportie
325 kilocalorieen 17 g eiwit 19 g vet
21 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.40
(gourmetgerecht, 4 personen)
2 (kogel)biefstukken 1 pakje pepersaus
voor vlees en pasta (a 3 cups, Verstegen)
3 el rode wijn of 2 el cognac (Gall Gall)
1 bak- en gourmetgroentepakket (of 75 g
champignons in plakjes,rode paprika in
stukjes en 1 gesnipperde rode ui)
B Voorbereiden: Biefstuk in repen
of blokjes snijden en met groenten uit
pakket op schaal leggen. Saus uit cups
overdoen in kom en wijn of cognac
erdoor roeren. Sauskom naast biefstuk
op bord zetten.
B Aan tafel: Kwart van biefstuk op
hete grillplaat random bruinbakken.
Beetje saus in pannetje scheppen en
biefstuk erin leggen. Pannetje op
schoon stuk grillplaat zetten en bief
stuk in saus verder rose laten worden.
Af en toe omscheppen. Tegelijkertijd
op grillplaat kwart van groentemix (ui,
paprika en champignons) gaarbakken,
regelmatig omscheppen met 2 houten
spatels. Groenten op bord scheppen en
biefstuk met saus erover schenken.
Lekker op brood of met Franse frites.
Voorbereiden ca. 5 minuten Bereiden ca.
10 minuten Bevat per eenpersoonsportie
240 kilocalorieen 17 g eiwit 16 g vet
4 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.40
(gourmetgerecht, 4 personen)
4 grate vastkokende aardappels 4 plak
ken radettekaas 12 zure augurkjes
4 el zilveruitjes
B Voorbereiden: Aardappels
schoonboenen en in ca. 20 min. in
schil gaarkoken. Aardappels afgieten,
iets laten afkoelen en dan ongeschild
in dikke plakken snijden. Plakken
aardappel en kaas rangschikken op
bord. Kom augurkjes en zilveruitjes er-
naast zetten.
B Aan tafel: Plak kaas in pannetje
leggen en onder grillelement laten
smelten. Kwart van aardappelplakken
op grillplaat kort opwarmen. Aardap
pelplakken naast elkaar op bord leg
gen, plak ham erop leggen en gesmol
ten kaas erop scheppen. Kaas licht
bestrooien met paprikapoederen
peper. Wat augurkjes en zilveruitjes
naast raclettegerecht scheppen. Ook
lekker met rauwe ham erbij.
Voorbereiden ca. 25 minuten Bereiden ca.
5 minuten Bevat per eenpersoonsportie
315 kilocalorieen 15 g eiwit 11 g vet
40 g koolhydraten
Prijs p.p. €0.70
U bent nog sneller klaar met
de voorbereidingen door Greenfields
biefstukblokjes met bijbehorende
pepersaus te gebruiken (schaal 500
gram).
AllerHande 14-2004 53
