Zowel de soep als de hartige taart zijn
makkelijk voor grote groepen te bereiden
Chocoladeletter
Minestronesoep met gehaktballetjes
De traditie chocoladeletters te
geven rond het sinterklaasfeest
bestaat al sinds het einde van de
negentiende eeuw. Eetbare let
ters maken is een echte traditie
in Nederland; op stilievens uit de
zeventiende eeuw werden al ban-
ketletters geschilderd. De letters
hadden toen een educatieve
functie: ze werden gebruikt als
beloning bij de taalles. De
fabrieksmatige productie van
chocoladeletters begon rond
1900. De chocoladefabrieken
produceren jaarlijks tussen
twaalf en veertien miljoen let
ters. Ook in Duitsland kent men
chocoladeletters, maar daar
worden ze op oudejaarsavond
gegeven.
AlletHande 14-2004 31
