't Avondje van de uit Suriname
af komstige familie Cena
Bisschopswijn
Vis masala met roodbaarsfilet
Radjin Cena (35) Sjarla Ramlal (32),
Vivek (3) en Angira (2)
Traditionele bisschopswijn is heerlijk
kruidig en niet moeilijk te maken.
Was 1 citroen en 1 sinaasappel goed,
steek in elke vrucht 1 stokje kaneel en
5 kruidnagels. Schenk in een grote pan
1 fles rode wijn en voeg 10 eetlepels
suiker en vruchten toe. Verwarm op
laag vuur en laat ongeveer een halfuur
trekken (niet laten koken). Verwijder
citroen en sinaasappel. Schenk in
glazen en rasp er nootmuskaat over.
Ceen zin om het zeif te maken?
Albert Heijn heeft 00k kant-en-klare
bisschopswijn in het assortment.
Radjin: 'Mijn eerste kennismaking
met het sinterklaasfeest was op de
lagere school in Suriname. In de klas
werd het verhaal verteld van de
goedheilig man die ieder jaar langs-
komt om lieve kinderen te belonen
en ondeugende te straffen. Iedereen
mocht dan zijn schoen zetten: in
plaats van een peen deden wij er wat
gras en een aardappel in.'
Sjarla: 'Nu zetten Vivek en Angira
00k hun schoen. Maar het sinter
klaasfeest draait bij ons niet om het
krijgen van cadeautjes, maar om de
gezeliigheid: samen zingen en eten.
Net zoals bij het Hindoestaanse
lichtjesfeest Divali, dat wij ieder jaar
in november vieren. Op pakjesavond
komen mijn twee zussen en haar
kinderen. De tafel staat dan vol met
traditioneel Surinaams-Hindoestaanse
gerechten als bara (hartige koekjes)
en telo (gefrituurde cassave): hapjes
die bij iedere feestelijke gelegenheid
worden gegeten, dus 00k bij een
Nederlands feest als sinterklaas. Pe-
pemoten en speculaas ontbreken na-
tuurlijk niet. Na het eten mogen de
kinderen hun cadeautje uitpakken.
Radjin: 'Pakjesavond is voor mij ei-
genlijk nog vrij nieuw, omdat sinter
klaas pas begin jaren zeventig in Su
riname bekend werd en mijn ouders
zijn komst niet vierden. Pas nu ik
zelf kinderen heb, is het voor mij
echt een feestdag.'
