Norton
Hoog gelegen
O DE OORSPRONG
Kenners zeggen dat Argentijnse wijn is zoals de volksaard van dit
Zuid-Amerikaanse land: open, eerlijk en direct, maar ook diplomatiek
en verfijnd. We bezoeken een van de betere wijnproducenten van
Argentinie: het bekende wijnhuis Norton uit Mendoza.
Een Argentijnse begroeting
op een oude hacienda in
Lujan de Cuyo. De innige om-
helzing van een wiidvreemde
brengt een nuchtere Hollander
even van z'n stuk, maar zo gaat
dat op z'n Argentijns bij Bodega
Norton, in de provincie Men-
doza aan de voet van de Andes.
De Duitse Argentijn die ons
voorgaat door de wijnmakerij,
heeft zich de warmbloedige
Zuid-Amerikaanse volksaard
helemaal eigen gemaakt. Mi
chael Halstrick, vijftien jaar ge-
leden naar Argentinie gekomen
en nu eigenaar van het Norton-
wijnhuis, vertelt gepassioneerd
over de selectie van de druiven,
de persen, het fermentatiepro-
ces en de wijngaarden.
De wijnmakerij beschikt over
675 hectare wijngaarden in en
rond Lujan de Cuyo. Hier groei-
en de druiven op meer dan 800
meter in de hoogst gelegen
wijngaarden van de Mendoza
River Valley. Dankzij de lage
luchtvochtigheid in Mendoza
hoeft Norton bijna geen bestrij-
dingsmiddelen te gebruiken. De
cabernet sauvignon, malbec,
merlot, sauvignon blanc en alle
andere druivensoorten in de
vijf Norton 'fincas' (wijndomei-
nen) worden door de natuur
gezond gehouden. 'Elk jaar ver-
groten we het aandeel druiven
dat officieel organisch wordt
verbouwd. Dit jaar zullen y
De provincie Mendoza, waar de meeste wijn in
Argentinie vandaan komt, ligt aan de voet van het
prachtige, majestueuze Andes-gebergte
T Michael Halstrick, al vijftien jaar 'het gezicht van
Norton': 'Elk jaar verbouwen we meer organisch
7/ 7, i
AllerHande 14-2004 121
