Lekker SNEL
Nog meer snelle recepten vindt u op www.ah.nl
Linzenschotel met spek, rookworst en kool
Rundervinken met hutspotgroenten
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 blik linzen (400 g, Bonduelle) 50 g boter 1 zak voorgesneden witte kool (300 g) 2 appels
(bijv. Elstar), in grove stukken 1 bakje gesnipperde ui (175 g, AH Biologisch) V, duobakje
gerookte spekreepjes (a 200 g, AH Biologisch) 1 rookworst
Linzen in vergiet met koud water afspoelen en laten uitlekken. In ruime braadpan 25 g boter
verhitten. Koolreepjes 1 min. al omscheppend bakken. Appel door kool scheppen. Koolmeng-
sel op smaak brengen met zout en peper en in 15 min. gaarstoven. Intussen in hapjespan
rest van boter verhitten. Uisnippers 2 min. zachtjes fruiten. Spekreepjes toevoegen en 2 min.
meebakken. Linzen door ui-spekmengsel scheppen. Rookworst uit plastic verpakking nemen
en op linzen leggen. Scheutje water toevoegen en gerecht met deksel op pan 10 min. zachtjes
laten stoven. Rookworst uit pan nemen en in 4 stukken snijden. Linzen over vier diepe borden
verdelen. Rookworst erop leggen en kool ernaast scheppen.
Bevat per eenpersoonsportie 515 kilocalorieen 21 g eiwit 38 g vet 22 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.90
wijncategorie 6 Beaumonte Navarra Rosado
AllerHande 14-2004 105
In koekenpan 25 g boter verhitten en rundervinken random bruinbakken.
Vuur lager zetten en vlees in 20 min. gaar laten worden, regelmatig keren.
In hapjespan ui in rest van boter 2 min. fruiten. Wortel toevoegen en
3 min. meebakken. Op smaak brengen met zout en peper, scheutje water
toevoegen en groenten met deksel op pan in 15 min. gaarstoven. Aardap-
pelpuree volgens gebruiksaanwijzing bereiden en mosterd erdoor raeren.
Groenten over vier borden verdelen. Puree en rundervink ernaast serveren.
Bevat per eenpersoonsportie 420 kilocalorieen 24 g eiwit 23 g vet
30 g koolhydraten
Prijs p.p. €2.10
wijncategorie 6 AH Huiswijn Rose Grenache
(hoofdgerecht, 4 personen)
50 g boter 4 rundervinken 1000 g voorgesneden hutspotgroenten (ui/
wortel) 2 zakjes aardappelpuree a la minute (pak a 3 zakjes, Maggi)
3 el scherpe mosterd
