l)/\ui$bezor$ev\
In wijn gestoofde kip met spruitjes
Pasta met biefstuk in Stroganoffsaus
(hoofdgerecht, 4 personen)
2 rode uien, gesnipperd 50 g boter 1 schaaltje kipfilet in blokjes (ca. 350 g)
1 bakje gesneden kastanjechampignons (125 g) 100 ml rode wijn V, pot vleesfond
(a 380 ml, AH) 2 bakken A-partjes met rozemarijn (a 425 g, AH) 1 zakje panklare
spruitjes (koelvers, 400 g)
In hapjespan ui in 25 g boter 2 min. zachtjes bakken. Kipblokjes bestrooien met
zout en peper. Kip door ui scheppen en op hoog vuur 2 min. bakken. Champignons
erdoor scheppen. Wijn en fond in pan schenken en op hoog vuur tot helft laten
inkoken. Op smaak brengen met zout en peper. Intussen in grote koekenpan
of wok 25 g boter verhitten en aardappelpartjes in 10-14 min. bruinbakken, eerste
5 min. met deksel op pan. Spruitjes volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken.
Spruitjes door kipmengsel roeren. Aardappelpartjes over vier borden verdelen,
kip-spruitjesmengsel ernaast scheppen.
Bevat per eenpersoonsportie 430 kilocalorieen 29 g eiwit 14 g vet 47 g koolhydraten
Prijs p.p. 3.20
WIJNCATEGORIE 7 AH Droe ROOi
Staat dit logo bij een recept, dan kunnen alle ingredienten met
een click on line worden besteld bij bezorgservice Albert. Albert
levert in een groot gedeelte van Nederland. Kijk voor meer infor-
matie en de gebieden waar Albert bezorgt op www.ah.nl/albert
(hoofdgerecht, 2 personen)
1 bakje oesterzwammen (150 g) 1 bak koelverse tagliatelle (250 g, AH Huistraiteur)
25 g boter 1 bak biefstuk stroganoff (500 g, Greenfields) 1 zak rucola (75 g)
2 el balsamicodressing 50 g pittige kaas (bijv. grana padano, stukje)
Oesterzwammen in repen snijden. Pasta in ruim water met zout beetgaar koken. In
hapjespan boter smelten en oesterzwammen en biefstukblokjes 4 min. al omschep-
pend bakken. Stroganoffsaus toevoegen en 1 min. meewarmen. Saus indien nodig met
wat kookwater verdunnen. In kom rucola met dressing omscheppen. Pasta afgieten en
op warme borden scheppen. Vleessaus erop scheppen en kaas grof erboven raspen.
Salade apart erbij geven.
Bevat per eenpersoonsportie 905 kilocalorieen 62 g eiwit 39 g vet 77 g koolhydraten
Prijs p.p. 6.60
wrjNCATEcoRiE 7 Reserve du President rouge Vin de Corse
AllerHande 14-2004 103
