a.
Vegetarische curry met Indiase rondo's
Aan tafel binnen 20 minuten! Met deze makkelijke recepten maakt u snel een lekkere maaltijd.
Kabeijauw met witte-bonenpuree
(vegetarisch hoofdgerecht, 2 personen)
150 g gele rijst (pak a 400 g, Lassie) 1 prei 2 el olie 4 el milde Indiase currypasta
(pot a 250 ml, Patak's) 1 zakje gebroken sperziebonen (250 g) 1 schaaltje Indiase rondo's
(a 2 stuks, AH Tivall) 'A zak spinazie (a 300 g)
Rijst volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Prei halveren, schoonspoelen onder
stromend water en in halve ringetjes snijden. In hapjespan 1 el olie verhitten en prei
2 min. bakken. Currypasta erbij doen en 2 min. meebakken. Sperziebonen door prei-
mengsel scheppen. Curry op laagvuur met deksel op pan 10 min. stoven, tot sperzie
bonen beetgaar zijn. In koekenpan met antiaanbaklaag 1 el olie verhitten en rondo's in
8-10 min. goudbruin en gaar bakken. Spinazie door curry scheppen en in 1 min. al
omscheppend laten slinken. Curry op smaak brengen met zout en peper. Rijst over
twee borden verdelen. Curry erop scheppen en rondo erbij leggen.
Bevat per eenpersoonsportie 410 kilocalorieen 9 g eiwit 19 g vet 52 g koolhydraten
Prijs p.p. 3.10
wipvcATEGORiE 2 Etchart Cafayate Torrontes
Lekker SNEL
wijncategorie 2 AH Chardonnay
Bonen in zeef met koud water afspoelen. In kleine pan bonen met melk, bonenkruid en mes-
punt zout verwarmen. Bonen met staafmixer of in keukenmachine pureren, eventueel scheutje
olijfolie toevoegen. Puree terug in pan scheppen en op iaag vuur warmhouden, regelmatig
roeren. Kabeijauw droogdeppen en met zout en peper bestrooien. In koekenpan met antiaan
baklaag i el olie verhitten en kabeijauw hierin in 4 min. per zijde goudbruin en gaar bakken.
In wok knofiook in rest van olie fruiten, snijbonen toevoegen en geheel op hoog vuur 5 min.
roerbakken. Snijbonen op smaak brengen met zout en peper. Bonenpuree en snijbonen op
bord scheppen, kabeijauw ernaast leggen.
Bevat per eenpersoonsportie 865 kilocalorieen 52 g eiwit 51 g vet 49 g koolhydraten
Prijs p.p. €5.50
(hoofdgerecht, 1 persoon)
1 pot witte bonen (370 g, AH), uitgelekt 100 ml melk tl bonenkruid (busje a 7 g, Silvo) 3 el olijf
olie 1 stuk kabeljauwfilet (ca. 150 g) teentje knofiook 1 bakje panklare snijbonen (150 g)
staafmixer of keukenmachine
102 AllerHande 14-2004
