Paddestoelentaartje met peterseliesaus
mam
(voorgerecht, 4 personen)
4 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries) 300 g gemengde paddestoelen (o.a. oesterzwam-
men en shii-takes) 1 sjalot 2 teentjes knoflook 7 eierdooiers 4 el olijfolie 3 el bloem
250 ml slagroom 1 zakje verse peterselie (30 g) 'A pot gevogeltefond (a 380 ml, AH) 4 een-
persoons taartvormpjes (doorsnede 12 cm)
Bereiden ca. 45 minuten Bevat per eenpersoonsportie 715 kilocalorieen 17 g eiwit 60 g vet
28 g koolhydraten
Prijs p.p. €3-70
wijncategorie 5 Beamonte Navarra Rosado
AllerHande 13-2004 77
