Robert Kranenborg
geeft z'n geheimen prijs.
Vtrtftyw. Fhm For food.
Saus voor Vis
I fyw-rgweehl voor 4'pe*4»mn-
Romige venkelsoep
(Advertentie)
met spinazie
ttoofd<jf,reo/)l voor 4perAanen
Makreel van de barbecue
met mosterd
Moofdt/ereefit voor 4perio/ten
Gefrituurde inktvis met witte bonen
M
warmen
Te gebruiken bij alle soorten vis
(zoals zalm en kabeljauw) en
schaaldieren (zoals garnalen
mosselen en rivierkreeft). Zeer
geschikt voor wokgerechten
en heerlijk in combinatie met
pasta en zeevruchten. B
VVeet u al wat u vandaag op tafel zet? Nee? Laat u inspireren door de recepten van
meesterkok Robert Kranenborg. Verrassende combinaties en eenvoudig te maken
De nieuwe eulinaire sauzen van Verstegen garanderen u hierbij een heerlijk resultaat.
De sauzen zijn kant klaar u hoeft ze alleen even op te
In een handomdraai zet u de lekkerste gerechten op tafel. Krijgt u de smaak al te pakken?
n. Kant!. UM
Zalmkleurige saus, vol van
smaak door een verfijnde
combinatie van onder andere
garnalen, tomaten, witte wijn en
een snufje verfrissende venkel.
Onweerstaanbare combi: deze saus
bij spaghetti met dungesneden
spinazie en kip.
Kook in de kippenbouillon de venkel met de ui en de
knoflook in 15-20 minuten gaar. Pureer de soep en voeg
naar smaak zout en peper of Viskruiden toe. Verwarm de
Saus voor Vis volgens de aanwijzing op de verpakking.
Verdeel de spinazieblaadjes over 4 kommen en schep er
de soep op, Schep in elke kom een lepel saus.
4 makreelf ilets
olie
zout, peper
1-2 bakjes Verstegen
Saus voor Vis
ca. 2 el mosterd
Extra nodig: grillpan
of barbecue
Bestrijk de makreelfilets met olie. Verhit de grillpan of steek de barbecue aan.
Gril de vis op de velkant gaar in 4-6 minuten. Het visvlees is gaar als het wit en
ondoorzichtig is. Verwarm intussen de Saus voor Vis volgens de aanwijzing
op de verpakking. Verwijder desgewenst het vel en bestrooi de vis dan met zout en
peper en bestrijk met mosterd. Serveer de makreel met de saus.
frituurolie
2 grote blikken witte bonen
in tomatensaus (a 850 g)*
500 g gepaneerde
inktvisringen (diepvries)
zout, peper
1-2 el kappertjes
1-2 bakjes Verstegen
Saus voor Vis
Extra nodig:
frituurpan
van Robert Kranenborg
Doordat wij frisse venkel hebben
toegevoegd smaakt deze garnalensaus
nog krachtiger.
Hemels lekker bij risotto met
doperwten en tuinbonen.
Geef de saus extra karakter met wat
kokosmelk en citroengras.
3/i I kippenbouillon
2 venkelknollen, In stukjes
1 ui, gesnipperd
1 teen knoflook, uitgeperst
zout, peper of Verstegen
Viskruiden met zout
1 bakje Verstegen
Sausvoor Vis
2 handjes spinazie,
eventueei fijngesneden
*U kuntook 400 g
gedroogde witte
bonen weken en
gaarkoken en er
een zelfgemaakte
tomatensaus
doorroeren.
Verwarm de frituurolie voor op 180 °C. Verwarm de witte bonen. Breng ze desgewenst
op smaak met zout en peper. Frituur de inktvisringen in porties in 1-2 minuten
goudbruin en gaar in de voorverwarmde olie. Schep de kappertjes door de bonen.
Verwarm de Saus voor Vis volgens de aanwijzing op de verpakking. Verdeel de
bonen over 4 borden en leg er de inktvisringen op. Serveer met de saus.
9
