Robert Kranenborg
geeft z'n geheimen prijs
s Satesaus
r kant klaar
l/erfteqeH. Fvtw For Food
www.verstegen.nl
(Advertentie)
5alade van bloemkool met gamba's
■jB*
bemmen
Gegrilde snoekbaars
met balsamico azijn
met rode peper
Een verslavend lekkere saus
waarin de beste pinda's,
sambal en sojasaus worden
gecombineerd volgens
authentiek Indonesisch recept.
Te gebruiken bij sate, kip,
varkensvlees, frites en gebakken
aardappelen. Zeer geschikt voor
wok- en rijstgerechten, of als
dip bij snacks en rauwkost.
Ook heertijk bij diverse soorten
groenten zoals kool en sperzie-
bonen. Verrassend op een tosti!
Weet u al wat u vandaag op tafel zet? Nee? Laat u inspireren door de recepten van
meesterkok Robert Kranenborg. Verrassende combinaties en eenvoudig te maken
De nieuwe culinaire sauzen van Verstegen garanderen u hierbij een heerlijk resultaat,
De sauzen zijn kant klaar, u hoeft ze alleen even op te warmen.
In een handomdraai zet u de lekkerste gerechten op tafel. Krijgt u de smaak al te pakken?
van Robert Kranenborg oflw«f(l(/emh tmr 4(mimm
1 bloemkool, in kleine roosjes -'f t
tout, peper (Verstegen Aardappelkruiden)
klontje boter of scheutje olie dKtk*
500 g gamba's (diepvriesl, a
ontdooid en gepeld ITS L
2 el witte -»
E el oiijfolie ^'v
(of 50 g rucola) j
Een scheutje kokosmelk of Satesaus wMkJF
en banaan ST
geeft de saus extra karakter. IX.
De allerlekkerste, pittig en mild
perfect in balans, met uitsluitend
de allerbeste pinda's.
Onweerstaanbare combi:
Satesaus bij een tosti met spek
komkommer en dungesneden ui.
Niet te versmaden is deze saus,
verdund met wat kippenbouillon
door een koude noedelsalade.
IKook de bloemkoolroosjes
in 10-12 minuten beetgaar in kokend water
imet zout of Aardappelkruiden. Spoel ze direct, in een vergiet,
ionder stromend water koud. Verhit de boter of olie en roerbak de gamba's
■in 3 minuten gaar en roze. Roer een dressing van de wijnazijn, de oiijfolie, zout
jen peper. Meng de slamelange of rucola met de bloemkoolroosjes en schep er
de dressing door. Verwarm de Satesaus volgens de aanwijzing op de verpakking.
JSchenk de saus vlak voor serveren over de salade.
Tip: maak een nog snellere
salade met 200-250 g
kant-en-klare gekookte
rivierkreeftjes of
garnalen en schep ze
koud door de salade.
j 9ff<<<f//rrcc/il v<!<> r 4perio nen
4 snoekbaarsfilets a 150 g
olie
zout, peper
ca. 2 el balsamico azijn
1-2 bakjes Verstegen Satesaus
Extra nodig: grillpan
3AI kippenbouillon
600 g geschilde pompoen, in blokjes van ca. 2 x 2 cm
1 ui, gesnipperd
1 teen knoffook, uitgeperst
zout, peper of Verstegen Kipkruiden
1 bakje Verstegen Satesaus
'/z rude Spaanse peper, in ringetjes (verwijder de zaden
Kook in de kippenbouillon de pompoen met de ui en de
knoflook in 20 minuten gaar. Pureer de soep en voeg
naar smaak zout en peper of Kipkruiden toe. Verwarm
de Satesaus volgens de aanwijzing op de verpakking.
Verdeel de soep over 4 kommen. Schep in elke kom
een lepel saus en bestrooi met de ringetjes rode
Spaanse peper. Sen/eer direct.
Bestrijk de grillpan met olie. Gril de snoekbaarsfilets in
4-6 minuten gaar (bak de filets eerst op de velkant en keer
halverwege). Het visvlees is gaar als het wit en ondoorzichtig is.
Verwijder desgewenst het vel. Bestrooi de filets met zout en peper
en bestrijk ze met balsamico azijn, Verwarm de Satesaus volgens
de aanwijzing op de verpakking. Serveer de vis met de saus.
'"IM-'U,
