Lekker VOORDELIG
Meer seizoensrecepten op www.ah.nl/recepten
Ovenschotel met bietjes en gehakt
Couscous met Marokkaanse schijf
HOOFDGERECHT MET VLEES
lngredienten voor 4 personen
1 kg kruimige aardappels 1 bak gekookte
bietjes (500 g) 75 g roomboter 2 uien,
gesnipperd V, el gedroogde tijm
500 g half-om-halfgehakt 150 ml melk
2 el scherpe mosterd lage ovenschaal
(inhoud 3 liter), ingevet
Oven voorverwarmen op 200 °C. Aardap
pels schillen, in stukken snijden, wassen
en in ca. 20 min. gaarkoken. Bietjes schil
len en In plakken snijden. In hapjespan
25 g boterverhitten en ui 3 min. zachtjes
bakken. Bietenplakjes en tijm toevoegen,
geheel afgedekt nog 5 min. stoven. Op
smaak brengen met zout en peper. In hap
jespan met antiaanbaklaag gehakt in
5 min. rulbakken. Overtollig vet weg-
scheppen en gehakt bestrooien met zout
en peper. Aardappels afgieten, even laten
uitdampen en met stamper tot puree
stampen. Melk, mosterd, 50 g boter en
zout en peper naar smaak door puree
mengen. Bietjes in ovenschaal leggen,
gehakt erover verdeien en afdekken met
aardappelpuree. Schaal in midden van
oven zetten en gerecht in 25-30 min.
afbakken.
Bevat per eenpersoonsportie
600 kilocalorieen 30 g eiwit 32 g vet
49 g koolhydraten
wijncategorie 5 Chateau La Cordonne
Cotes de Provence Rose
minuten
pnjs p.p.
30 minuten
prijs p.p.
VEGETARISCH HOOFDGERECHT
lngredienten voor 4 personen
3 rode uien 2 rode paprika's 1 courgette
4 tomaten 5 el olijfolie 2 tl gemalen
korianderzaad (ketoembar) 300 g cous
cous 2 schaaltjes Marokkaanse schijven
(a 2 stuks, AH Tivall)
Uien, paprika's, courgette en tomaten
schoonmaken en grof snijden. In pan 3 el
olie verhitten en ui 3 min. zachtjes fruiten.
Paprika en courgette toevoegen en 3 min.
meebakken. Tomaten erdoor scheppen en
korianderpoeder, zout en peper naar
smaak over groenten strooien. Deksel op
pan leggen en groenten in nog 10 min.
gaarstoven. Couscous volgens gebruiks-
aanwijzing bereiden. In koekenpan 2 el
olie verhitten en Marokkaanse schijven
in 4 min. per kant goudbruin bakken.
Couscous en gestoofde groenten over
vier borden verdeien, Marokkaanse schijf
emaast leggen.
Bevat per eenpersoonsportie
695 kilocalorieen 21 g eiwit 31 g vet
84 g koolhydraten
wrjNCATEGORiE 2 AH Chardonnay
AllerHande 13-2004 149
