Kipfilet met roergebakken spitskool
Spaghetti met mossel-tomatensaus
2-40
25 minuten
prijs p.p. 1.80
20 minuten
pnjs p.p
HOOFDCERECHT MET VLEES
HOOFDCERECHT MET VIS
Ingredienten voor 4 personen
300 g spaghetti 3 el olijfolie 3 rode uien,
grof gesnipperd 2 teentjes knoflook,
geperst 2 blikken tomatenblokjes
(a 400 g) 1 kropsla 100 ml sladressing
naturel (fles) 2 bakjes voorgekookte
mosselen (a 150 g)
In ruim water met zout spaghetti volgens
gebruiksaanwijzing beetgaar koken. In hap-
jespan oiie verhitten en ui in 5 min. zachtjes
glazig bakken. Knoflook 1 min. meefruiten.
Tomatenblokjes toevoegen en saus 10 min.
laten inkoken. Kropsla schoonmaken.was-
sen en drogen (in slacentrifuge). In kom sla
omscheppen met dressing. Tomatensaus
pittig op smaak brengen met zout en peper.
Mosselen erdoor roeren en even meewar-
men, maar saus mag niet meer koken.
Pasta afgieten en over vier diepe borden
verdelen. Mossel-tomatensaus erover ver-
delen. Sla apart erbij geven.
Bevat per eenpersoonsportie
515 kilocalorieen 21 g eiwit 17 g vet
70 g koolhydraten
wijNCATEGORrE 5 AH Plnotage Rose
Ingredienten voor 4 personen
300 g basmatirijst 1 grote spitskool
4 el olijfolie 1 tl gemalen komijnzaad
(djinten) 4 kipfilets 1 pot appel-abri-
kozencompote (360 g, AH)
Rijst volgens gebruiksaanwijzing gaarko-
ken. Buitenste bladeren van spitskool ver-
wijderen, kool met groot mes in de lengte
in 4 stukken snijden. Kwarten spitskool in
brede repen snijden. In wok 2 el oiie ver
hitten en spitskool op matig vuur 10 min.
roerbakken. Op smaak brengen met zout,
peper en komijn. Intussen kipfilet met
zout en peper bestrooien. In koekenpan
rest van oiie verhitten en kipfilets in
ca. 5 min. per kant goudbruin en gaar bak
ken. Rijst en spitskool over vier borden
verdelen. Kipfilet uit pan nemen, schuin in
plakken snijden en op borden leggen.
Compote ernaast scheppen.
Bevat per eenpersoonsportie
715 kilocalorieen 43 g eiwit 21 g vet
86 g koolhydraten
wijncategorie 2 Settesoli Grecanlco
RECEPTUUR YOLANDE VAN DER JAGT FOTOGRAFIE LOUIS LEMAIRE STYLING YVONNE BARKER KOK HANNEKE BOERS ACCESSOIRES: TEFALLINNEN (B). WITTE BORDEN (C). GROEN BORD (D). ZIE BLZ. 166
AllerHande 13-2004 147
