Neil Ellis
51
51
r
Inglewood
99
99
Wijnen uit Zuid-Afrika zijn populair in Ne-
derland. Vanwege de makkelijke stijl en
goede kwaliteit voor een prettige prijs.
Maar de moderne Zuid-Afrikaanse produ-
centen laten zien dat ze ook eigenzinnige
kwaiiteitswijnen met karakter kunnen
maken. En de prijs blijft heel verleidelijk.
Zuid-Afrika vestigde zijn naam als land van lekkere,
goede wijnen voor weinig geld. Waar de wijn precies
vandaan kwam, was toen van minder belang. Tegen-
woordig weten de wijnmakers veel meer over de moge-
lijkheden die hun land biedt en hebben ze zelf een dui-
delijk idee hoe zij die willen benutten. Afgelopen
voorjaar, op de grote wijnbeurs in Kaapstad, presenteer-
den diverse wijnhuizen hun nieuwe aanwinsten. En veel
ervan bleken unieke wijnen met persoonlijkheid.
Een van de grote wijnmakers in Zuid-Afrika is Neil Ellis. Zijn
bedrijf en een deel van zijn wijngaarden liggen tussen de
bergen in Jonckershoek, buurgebied van Stellenbosch. Neil Ellis
zoekt voor elke druif en wijn een specifieke bodem. Ellis: 'Wijn
maken betekent heel goed nadenken. Ais chemicus baseer ik
me op feiten. Klimaat en samenstelling van de bodem zijn ge-
gevens. Zij bepalen in feite welke druiven er voor welk type wijn
kunnen groeien. Hier in Jonckershoek kan ik prachtige chardon-
nays en cabernet sauvignons maken. De Inglewoods zijn daar
voorbeelden van. Om een goede sauvignon blanc neer te zetten
zal ik ergens anders naartoe moeten. Die druif vereist andere
grond en een koeler klimaat. Onze sauvignondruiven groeien
dan ook honderden kilometers verderop.'
Inglewood
Sauvignon Blanc 2003
Kruisbessen, asperges, passie-
vrucht, vers gemaaid gras: alle
aroma's van een Zuid-Afrikaanse
sauvignon blanc stuiven het glas
uit. Deze droge witte
I wijn met zijn subtiel
exotische smaak is een
verfrissend, eetlustop-
wekkend aperitief dat
ook heel goed bij
lichte (visjvoorafjes
I kan worden ge-
schonken.
Inglewood
Cabernet Sauvignon 2003
Zoet rijp fruit en frisse bes-
senachtige aroma's houden
elkaar mooi in evenwicht. Deze
vlezige, zachte wijn met body
isluit lekker aan bij
stoofschotels met var-
kens- of lamsvlees,
moussaka, wildge-
k rechten met saus en
I belegen kaas.
WIJNCATEGORIE 8
6*99
WIJNCATEGORIE 2
$<99
60 AllerHande 12-2004
Zuid-Afrika
