Languedoc
Hoewel we steeds gevarieerder kiezen,
drinken we in Nederland vooral Franse
wijn. Rhonewijnen zijn populair, de Langue-
doc krijgt steeds meer fans en iedereen kiest
regelmatig een elegante wijn uit een
klassiek gebied als Bordeaux. Voor de
AH Wijnmarkt werden uit deze drie gebieden
wijnen in diverse prijsklassen geselecteerd.
Veel beweging in de
Frankriik
56 AllerHande 12-2004
Minervois
Domaine les Genets 2003
Deze fruitige, zachte wijn
smaakt fris en niet zwaar. Met
zo'n wijn kun je lekker borrelen.
Hij doet het goed bij pittige kaas
en worst, knoflook- en pesto-
olijven en bij allerlei eenvoudige
maaltijden.
WIJNCATEGORIE 8
4*69
Corbieres
Chateau Gasparets 2003
Een Corbieres komt vaak wat
serieuzer, krachtiger en kruidiger
over. Dit is een wijn om te combi-
neren met mediterrane gerech-
ten, Denk aan pasta met een saus
van tomaat en lamsgehakt, ge-
roosterde knoflookworst met ra-
tatouille en karbonades met pad-
destoelen en rozemarijn.
WIJNCATEGORIE 8
In de Languedoc zijn de vernieuwingen al jaren aan de gang.
Hier wordt het beste van de traditionele en moderne wijnwe-
reld gecombineerd. Er worden 'vins de pays' gemaakt: wijnen in
een moderne, fruitige, soepele stijl. Daarnaast zijn er de 'appella
tions': terroirwijnen met de specifieke kenmerken van een be-
paald gebied. De grootste herkomstaanduiding is de Coteaux du
Languedoc. De wijngaarden van de Coteaux, letterlijk: hellingen,
beginnen ten westen van de stad NTmes en eindigen ten noorden
van Perpignan. Grofweg bestrijkt de appellation zo'n
120 kilometer. Naast de Coteaux zijn er wijnen uit kieinere appel
lations zoals de aardse Saint-Chinian, de elegante, fruitige
Minervois en de kruidige, meestal wat strengere Corbieres.
