Een glas zoete, fonkelende bubbelwijn
is op zich al lekker als afsluiter van het diner
V Sprank. Ital. zkt.
smakelijk dessert
Cheesecake met
sinaasappelcompote
Met een krokante amandelbodem
r1
i
i
-i
Rondom Asti
Wijn toe
FONTANAFREDDA
Moscato d'Asti
Koelschenken
Moscato staat voor muskaatdruif en Asti is de
plaats en het gebied waar de wijn vandaan komt.
Moscato d'Asti doet het vooral goed bij niet al te
zoete desserts waarin ook fruit is verwerkt. Geen
zin in een toetje? Een glas van deze fonkelende
bubbelwijn is op zich al een fruitig slot van het
diner.
wijncategorie 4 Fontanafredda Moscato d'Asti, Piemonte/ltalie
AllerHande 12-2004 41
DIKffTKUAIO DA WNTA.XARED0A
5£8tAlVXGA D'ALKA - [TALIA
In de Noord-ltaliaanse Piemonte
worden indrukwekkende bewaar-
wijnen als Barolo gemaakt maar
ook frivole 'frizzantes' als Moscato
d'Asti. Deze licht mousserende
wijn smaakt naar zoete muskaat-
druiven. Door zijn zachte bubbel
en zijn geringe alcoholgehalte is
het een verfrissende, zoete des-
sertwijn die perfect bij fruitige na-
gerechten en pittige kaas past.
De mousse van een friz-
zante is, anders dan bij
mousserende wijn, licht tin-
telend. In een flute blijven
de belletjes het langst bub-
belen. Schenk de wijn goed
gekoeld, op zo'n 7 °C.
