De droge champagne en de smakelijke
amuses wekken de eetlust op
isM
In eigen vocht gepocheerde oesters
Oesters zoals oesters moeten smaken
Freixenet Semi Secco
Bourgogne/Frankrijk
Moet Chandon brut
Champagne/Frankrijk
Moet Chandon is een wereldbe-
roemde bubbel. Zijn voile, zachte
smaak maakt hem tot ideale,
mousserende feestwijn om bij
smeui'ge hapjes te schenken. Denk
aan een toastje vispate, ham- of
kaassoesje, kipspiesje en ook
gepocheerde oester.
BBBjHjjl
Penedes/Spanje
Cava is het Spaanse antwoord op
champagne. De bubbel wordt op de
zelfde manier gemaakt, maar
Spaanse druivensoorten vormen de
basis. In vergelijking met cham
pagne is een cava fruitiger.
Liever geen bubbel vooraf? Deze
elegante, smeui'ge Vire-Clesse is
ook een aanrader bij de malse
oester en romige sushirijst in sla.
Hij komt uit de Macon, de streek
in het zuiden van de Bourgogne.
